Je partage la plus délicieuse recette de tomates dans mon propre jus. Je vais vous dire comment je les prépare, ma recette est délicieuse, bonne, testée au fil des années. Assurez-vous de l'écrire pour ne pas le perdre!
Ingrédients:
tomate
Ail
légumes verts
sel
sucre
le vinaigre
épices (feuille de laurier, poivre, clou de girofle)
Nous mettons des tomates entières dans des bocaux préparés. Nous ne prenons pas tout dans une rangée, mais nous choisissons de bonnes tomates fortes.
Nous tordons des tomates trop mûres et concassées dans un hachoir à viande, qui ne sont plus adaptées à la torsion. Versez la purée de tomates obtenue dans une casserole et placez-la sur la cuisinière.
Ajoutez du sel, du sucre et des épices. Les proportions sont les suivantes: pour chaque litre de purée de tomates, mettez 1 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à café de sucre, 3 grains de poivre, 2 clous de girofle et 2 feuilles de laurier. Porter à ébullition.
Dès qu'il bout, mettez 5 gousses d'ail (coupez chaque gousse en 3-4 parties), le persil et le basilic, 2 cuillères à soupe de vinaigre 9%. Cuire la sauce pendant 5 à 7 minutes.
Versez ensuite les tomates avec la sauce obtenue. Et voici un point très important: dès qu'il est versé, nous couvrons les bocaux avec des couvercles sur le dessus et attendons 10 minutes. Le jus de tomate est assez épais et remplit lentement tous les vides et crevasses du pot.
Par conséquent, après 10 minutes, le jus "se déposera" et vous devrez en ajouter. Il devrait y avoir suffisamment de jus dans le pot pour que toutes les tomates en soient complètement couvertes. Sinon, il peut se détériorer.
Nous stérilisons les bocaux dans une casserole avec de l'eau (mettez une serviette au fond): un demi-litre pendant 15 minutes, un litre - 20 minutes. Ensuite, nous roulons les canettes, les retournons et les laissons refroidir complètement.
Après la boîte, nous la plaçons dans un endroit sombre et frais pour la ranger. Bon appétit mes chers!
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