Aujourd'hui, à la veille de Maslenitsa, je souhaite partager l'une de mes options préférées pour la farce à la viande pour les crêpes. Il s'avère très savoureux, juteux, il est particulièrement bon dans les crêpes chaudes, comme on dit, dans la chaleur de la journée.
Je vais commencer par la recette de pâte à crêpes la plus polyvalente qui fonctionne avec à peu près toutes les garnitures, qu'elles soient sucrées ou salées.
Pâte:
3 oeufs
1 verre de lait
1 tasse de farine (farine de blé, j'utilise plus souvent des grains entiers ces derniers temps)
1 verre d'eau (peut-être un peu moins, il faut se concentrer sur l'épaisseur de la pâte)
3 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile végétale
0,5 cuillère à café cuillères à soupe de sel
1 heure cuillerée de sucre
Maintenant, la garniture, je prends de la viande hachée, vous pouvez en utiliser, j'ai du poulet cette fois, vous avez besoin d'environ 500 grammes. Je fais frire la viande hachée dans une petite quantité d'huile végétale avec l'ajout d'oignons finement hachés.
De plus, pendant que la viande hachée est encore chaude, j'ajoute environ 50 à 70 grammes de fromage, je la râpe et une tomate fraîche coupée en petits cubes. Je mélange bien la garniture, si nécessaire, ajoute plus de sel et de poivre noir.
Ensuite, je remplis les crêpes, je les enveloppe dans une enveloppe et je les fais légèrement frire dans une poêle des deux côtés.
Manger de telles crêpes doit être chaud, le fromage fondra et la tomate ajoutera de la jutosité et de la fraîcheur, très savoureuse.
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Être en bonne santé!