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Vous improvisez souvent en cuisine? J'ai assez souvent, et tout ne se passe pas toujours comme je le voudrais. Mais aujourd'hui est le jour où une recette très réussie, à mon avis (et pas seulement la mienne) de paniers de viande, est née dans ma tête. Cela s'avère très savoureux, piquant, assez budgétaire, mais pas anodin.
Nous commençons donc la cuisson en faisant cuire deux petites aubergines au four à 180 degrés. Ils doivent d'abord être percés avec un couteau à plusieurs endroits, sinon nous ne contournerons pas l'explosion 🧨.
Pendant que les aubergines passent un bon moment au four, vous pouvez commencer à cuire de la viande hachée. J'ai du porc et du poulet hachés dans un rapport 50/50. J'y ajoute l'oignon et l'ail hachés avec un mixeur, du sel et mes épices préférées. Mélangez bien et mettez de côté.
Lorsque les aubergines ont un peu refroidi, vous devez en retirer la peau et les couper en petits cubes. En attendant, ils refroidissent, vous pouvez préparer la sauce béchamel.
Nous envoyons des aubergines hachées et de l'ail TOUJOURS sec dans la sauce dans la poêle, j'ai également ajouté du sel et un peu de paprika sec.
De la viande hachée dont vous avez besoin pour former des paniers comme sur la photo, chacun choisit une taille qui lui convient.
Mettez les aubergines au milieu dans la sauce et envoyez-les au four préchauffé à 180 degrés pour cuire jusqu'à ce que la viande soit prête.
Après avoir sorti les paniers du four, de petites dépressions se forment au milieu juste pour ajouter un peu de piquant.
Pour ce faire, hachez finement une tomate mûre, ajoutez une gousse d'ail pressée au pressoir et un peu d'oignon vert pour la couleur.
Mélangez tout et décorez nos paniers. Je le recommande vivement à tous ceux qui aiment cette combinaison de produits, je suis sûr que vous l'aimerez.
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