Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
Je pense qu'il arrive à tout le monde que le kéfir acheté ne soit pas utilisé jusqu'au bout. Nous avons bu une certaine quantité, le reste reste au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Bien sûr, vous n'avez pas envie de boire du kéfir aigre, mais vous ne devriez pas non plus le verser. Ce kéfir est tout simplement parfait pour la cuisson!
Aujourd'hui je veux vous inviter à cuisiner crumpets luxuriants et savoureux dans une casserole, pour la préparation duquel le kéfir aigre est encore meilleur que le frais!
Et au bas de cet article, je vous laisserai 2 autres liens, où je vous montre comment je prépare des pâtés et des tartes, pour lesquels je pétris aussi la pâte sur du kéfir. Soyez sûr de voir - tout est délicieux!
Ingrédients de cuisson:
Kéfir - 100 ml
Œuf de poule - 1 pc.
Sucre - 2-3 cuillères à soupe. l.
Sel - une pincée
Soda - 1/2 cuillère à café l.
Vanilline au goût
Farine - environ 250 g
Huile végétale pour la friture
Commençons à cuisiner ...
Versez le kéfir dans un bol, en passant, vous pouvez utiliser de la crème sure légèrement aigre (ce sera encore plus savoureux), ajoutez du soda et attendez la réaction acido-basique.
Ensuite, mettez du sucre, du sel, un peu de vanille pour le goût - c'est une variante des crumpets sucrés. Si vous voulez cuisiner des crumpets salés - au lieu de pain, réduire le sucre à 2 cuillères à café, ne pas mettre de vanilline et mettre 1/2 cuillère à café de sel. Nous cassons également l'œuf et mélangeons.
Tamisez la farine et pétrissez la pâte molle et pas trop dense. Couvrir le bol de pâte avec une serviette et laisser reposer environ 10 minutes.
Après 10 minutes, étalez toute la pâte sur le plan de travail de la table, saupoudrez-la un peu de farine et roulez-la en une couche de 0,5 à 0,6 cm d'épaisseur. Et puis à l'aide d'un verre ou d'une découpe spéciale, nous découpons des beignets. Bien que vous puissiez simplement couper en carrés ou en diamants.
Faire frire dans une poêle avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale de deux côtés jusqu'à ce qu'une belle croûte brun doré caractéristique se forme - ils sont frits très rapidement et bien sont cuits au four. Ces crumpets, cuits sur du kéfir aigre, sont vraiment très luxuriants - si vous utilisez du kéfir frais (jeune), vous n'obtiendrez plus des crumpets, mais des gâteaux. Bien que très savoureux aussi! Cuisinez, essayez, bon appétit!
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Voici des recettes de chebureks et de tartes:
Je cuisine des tartes sur de la pâte de kéfir, qui n'absorbent pas du tout l'huile lors de la friture: je partage ma recette
Pas comme d'habitude: je cuisine de délicieuses pâtisseries maison sur du kéfir
Sincèrement, Oksana!