Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées vous seront intéressantes et utiles - lisez, rédigez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous!
J'aime cuisiner diverses pâtisseries, et surtout cuire et faire frire des tartes. Souvent, je fais des tartes à partir de pâte à la levure et j'ai plusieurs recettes éprouvées pour faire une telle pâte. Mais, dans tous les cas, cela prend du temps. Et tout récemment, j'ai découvert de mon ami recette de pâte à levure, pour laquelle vous n'avez pas besoin de préparer une pâte à l'avance et de la mettre à la hausse dans un endroit chaud. Nous pétrissons et faisons frire immédiatement les tartes - et elles s'avèrent néanmoins très riches et savoureuses.
Aujourd'hui, je souhaite partager cette recette avec vous. Et vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture pour les tartes à votre goût.
Assurez-vous d'essayer de faire des tartes avec une telle pâte, je suis sûr que le résultat vous surprendra et vous ravira!
Ingrédients de cuisson:
Le remplissage peut être absolument quelconque selon votre goût
Pour le test:
Levure sèche - 2 cuillères à café l.
Eau chaude - 250 ml... Et plus d'eau bouillante - 250 ml
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Huile végétale - 2 c. l.
Sel - 1 cuillère à café l.
Farine - 650-700 g
Huile végétale pour faire frire les tartes
Commençons à cuisiner ...
Habituellement, en ce qui concerne la pâte à levure, bien sûr, nous commençons tout d'abord à la préparer, puis seulement la garniture. Mais, pas cette fois - dans cette version, nous préparons d'abord la garniture, puis seulement la pâte. Parce que cette pâte à levure (comme je l'ai dit) n'a pas besoin de temps pour lever et lever du tout. Vous pouvez cuisiner absolument n'importe quelle garniture selon votre goût - cette fois, j'ai cuit du chou ...
Et pour préparer la pâte, versez de l'eau tiède dans un bol, mettez du sucre, du sel et de la levure sèche et mélangez jusqu'à ce que les granules se dissolvent.
Dans un bol de volume beaucoup plus grand (pour pétrir la pâte), tamiser la farine, faire une dépression et verser le mélange de levure. Nous mélangeons tout cela autant que possible.
Et maintenant la partie amusante... Prenez de l'eau bouillante et versez-la dans un bol. J'ai été choqué quand j'ai découvert qu'il fallait verser de l'eau bouillante dans la levure, mais c'est néanmoins le cas. Tout d'abord, mélangez le tout avec une spatule (bien que la pâte ne soit pas si chaude) puis nous continuons à pétrir avec nos mains.
A la toute fin du pétrissage, versez deux cuillères à soupe d'huile végétale, pétrissez jusqu'à consistance lisse. La pâte s'avère dense, mais douce et lisse.
Et commencez immédiatement à couper. Répartir en petits morceaux de 50 à 60 g, arrondir chaque morceau.
Nous roulons chaque morceau en un gâteau, mettons la garniture au milieu et pincons les bords - tout est comme d'habitude ici.
Nous faisons frire les tartes dans une poêle avec l'ajout d'une certaine quantité d'huile - quelqu'un préfère faire frire dans un peu d'huile, quelqu'un en verse plus. Je verse tellement de beurre qu'il atteint le milieu des galettes. Faire frire à feu moyen sur 2 côtés jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. Les tartes sont merveilleuses: pâte douce et savoureuse avec une fine croûte dorée et beaucoup de garniture juteuse. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Sincèrement, Oksana!