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Aujourd'hui, je prépare un soufflé au foie de poulet - très savoureux, simple et sain! L'ensemble de produits le plus simple, le nombre minimum de processus et les coûts de temps.
Vous pouvez servir le soufflé chaud, et il sera encore plus savoureux le lendemain - pour le petit-déjeuner avec une tranche de pain noir et du beurre.
Ingrédients de cuisson:
Foie de poulet - 500 g
Oignon bulbe - 1 pc.
Carottes - 2 pcs. (150 g)
Œufs de poule - 2 pcs.
Lait - 1/2 tasse (100-120 ml)
Sel - 1 cuillère à café l.
Poivre noir moulu
Farine - 5 cuillères à soupe. l.
Beurre pour graisser un plat de cuisson
Faites défiler l'oignon et les carottes pelés dans un hachoir à viande.
Nous lavons le foie de poulet, le nettoyons des films inutiles et... Vous pouvez également faire défiler les légumes dans un hachoir à viande ou les broyer dans un mélangeur. La différence sera dans la texture du soufflé prêt à l'emploi - après le mélangeur, le soufflé est plus tendre. Mais, je fais tourner le foie dans un hachoir à viande, je l'aime mieux.
Combinez le foie avec les légumes ...
Versez le lait, cassez les œufs, mettez du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter certaines de vos épices préférées. On mélange tout.
Mettez 4-5 cuillères à soupe de farine et mélangez à nouveau.
Pour la cuisson, j'utilise un moule à gâteau rectangulaire, bien que vous puissiez choisir celui de votre choix - graissez le formulaire de l'intérieur avec du beurre et remplissez la masse de foie.
Nous faisons cuire le soufflé au four, à une température de 180 degrés, pendant environ 40 à 45 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette en bois. Après la cuisson, laissez le soufflé refroidir légèrement dans le moule, puis retournez-le dans un plat. Et, sous forme refroidie, ce soufflé est toujours plus savoureux! Préparez-vous, essayez-le, bon appétit!