Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées vous seront intéressantes et utiles - lisez, rédigez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous!
Déjà dans le titre, j'ai noté qu'il y a beaucoup de recettes de tartes aux pommes - aujourd'hui, je veux vous en proposer une. Le gâteau s'appelle "Pommes dans un snowdrift".
Ingrédients de cuisson:
Beurre (margarine) - 200 g
Œufs de poule - 4 pcs.
Sucre - 250-260 g
Vanilline - au goût
Sel - 1 pincée
Farine de blé - environ 350 g
Grosses pommes - 4 pcs.
Commencer...
Tout d'abord, nous prenons quatre œufs et les divisons séparément en jaunes et blancs - les jaunes seront nécessaires pour préparation de la pâte, et les protéines seront également utilisées pour préparer la meringue protéinée aérienne, qui couvrira pommes. D'où, en fait, le nom! Il faut mettre les protéines séparées au réfrigérateur, elles doivent être réfrigérées.
Et commençons à cuisiner pâte... Pour ce faire, tamisez la farine dans un bol - d'abord, quelque part environ 300 g seulement, ajoutez du beurre mou ou de la margarine, 3-4 cuillères à soupe. l. sucre, sel, vanilline au goût, jaunes d'œufs.
Et pétrissez une pâte molle homogène. S'il n'y a pas assez de farine, ajoutez-la.
Maintenant, nous prenons un plat allant au four d'un diamètre allant jusqu'à 26 cm, le graissons avec une petite quantité d'huile végétale, saupoudrons d'un peu de farine ou de chapelure. Et, ensuite, mettez la pâte dedans - en fermant le fond et en faisant les côtés, nous ferons plusieurs perforations avec les dents de la fourche. Nous envoyons le formulaire avec la base pour que le gâteau cuit au four pendant 25 minutes à une température de 180 degrés.
Pendant ce temps, épluchez les pommes, coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans la casserole, ajoutez environ 100 g de sucre, mélangez et laissez mijoter pendant environ 5 minutes - pendant ce temps, les pommes deviendront molles.
À ce stade, la base du gâteau est déjà cuite, nous la sortons du four - mettons les pommes cuites à la vapeur sur le dessus et laissons-la de côté pour le moment ...
Nous sortons les protéines refroidies du réfrigérateur, ajoutons 3-4 cuillères à soupe de sucre, de la vanilline au goût et battons avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse protéique homogène et aérée. Nous répandons les protéines fouettées avec une cuillère sur les pommes - ne les étalez pas, mais comme si nous faisions des bosses et tirions les longs fils vers le haut.
Nous envoyons à nouveau (maintenant la tarte) au four - pendant 7 à 10 minutes. Pendant ce temps, la meringue sur le dessus devrait bien dorer. La tarte «Apples in a snowdrift» est prête - cuisinez, goûtez, savourez votre thé!
Voici une recette pour une délicieuse tarte aux pommes maigre: Tarte aux pommes moelleuse avec pâte à la levure maigre: bien que la garniture puisse être n'importe quoi