Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées vous seront intéressantes et utiles - lisez, rédigez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous!
Depuis la création de ma chaîne, j'ai probablement publié plus de 10 recettes différentes de côtelettes de viande et de légumes (en quelque sorte même un peu): c'est escalopes de viande "paresseuses" rapides sans moulage, escalopes à l'avoine, escalopes fourrées au fromage, il existe une recette de côtelettes sans viande du tout ...
Mais, ils sont tous riches en calories, frits - et dans certaines recettes, dans les commentaires, on demande de cuisiner quelque chose pour que "la pancréatite ne torture pas"!
Je suggère ... Escalopes de filet de poulet économiques avec du chou au four!
Ce qui est nécessaire pour cuisiner:
Poulet haché (plus diététique de la poitrine) - 150 g
Chou - 350 g
Œuf de poule - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Crème sure 15%, peut être remplacée par de la mayonnaise - 2 c. l.
Poudre à pâte - 1 cuillère à café l.
Sel, poivre, épices - au goût
Farine - 3 cuillères à soupe. l. (50 grammes)
Verts au goût
Commençons ...
Le chou blanc et les oignons doivent être finement hachés - vous pouvez le faire à la main, avec un couteau ou utiliser une fine déchiqueteuse. Ensuite, mettez les légumes hachés dans un bol et versez de l'eau bouillante, littéralement pendant 5 minutes - le chou deviendra plus tendre et l'amertume disparaîtra de l'oignon. Bien que ce soit mon option ... Certains peuvent préférer utiliser l'oignon non scellé.
Au bout de 5 minutes, versez le chou et les oignons dans une passoire, pressez l'eau et remettez-la dans un bol. Ajouter les légumes verts hachés (au goût), et tous les autres ingrédients, à l'exception de la poudre à pâte et de la farine, et mélanger. Nous contrôlons la quantité de sel, de poivre et d'épices à notre goût.
Et, maintenant, ajoutez la farine avec la levure chimique. J'avais besoin de 3 cuillères à soupe de farine avec une petite lame, mais la quantité peut varier - la masse ne doit pas s'étendre. Et en passant, vous pouvez utiliser de la farine d'avoine moulue au lieu de la farine.
À partir de cette masse, 12 (et peut-être plus) côtelettes sont formées, nous les transférons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et envoyons cuire au four ...
... et ces escalopes sont cuites au four 30 minutes, à une température de 190-200 degrés. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
Et voici les liens vers les recettes de côtelettes indiquées au tout début:
Escalopes paresseuses
Délicieuses côtelettes de viande maison aux flocons d'avoine
Ces escalopes sont plus juteuses que les frites et il n'y a pas d'éclaboussures sur la cuisinière.
Escalopes "viande" de flocons d'avoine, sans un gramme de viande. Quel goût ont-ils et valent-ils la peine d'être cuisinés?