Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées vous seront intéressantes et utiles - lisez, rédigez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous!
Vraiment cosy et chaleureux, le thé fait maison devient avec des gâteaux faits maison, préparés avec amour! Les cookies seront plus que appropriés - ce sont des produits de boulangerie faits maison polyvalents avec un grand nombre de recettes différentes.
Aujourd'hui, je veux vous inviter à cuisiner des biscuits au fromage cottage selon une recette très ancienne et simple. Les biscuits sont très moelleux avec une fine croûte croustillante.
Ingrédients de cuisson:
Fromage cottage - 250 g
Œufs de poule - 2 pcs. (un pour la lubrification)
Beurre - 100 g
Sucre - 100 g
Sel - une pincée
Vanilline - au goût
Poudre à pâte - 2 cuillères à café l.
Farine - environ 400 g
Cuisine ...
Mettez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez le sucre, une pincée de sel, un peu de vanilline ou de sucre vanillé (ou d'essence de vanille), et broyez avec un mixeur ou même juste une fourchette.
Ensuite, ajoutez du fromage cottage à pâte molle et un œuf de poule. Si vous n'avez pas de fromage cottage à pâte molle, mais qu'il existe le plus courant - granulé, je vous conseille de le frotter à travers un tamis. Avec le fromage cottage à pâte molle, les biscuits sont beaucoup plus tendres.
Maintenant, nous tamisons la plupart de la farine (environ 350 g) et de la levure chimique, et commençons à pétrir la pâte. Versez le reste de farine au besoin, si la pâte se rassemble en boule et garde sa forme, vous ne pouvez plus ajouter de farine.
Maintenant, nous prenons le deuxième œuf de poule, le cassons dans un petit bol séparé et le fouettons légèrement avec un fouet - c'est pour graisser les biscuits.
Nous divisons la pâte en plusieurs parties (pour plus de commodité lors du travail ultérieur), roulons alternativement chaque partie en une couche de 1 cm d'épaisseur. Nous coupons les bords inégaux - nous obtenons un carré et un rectangle. Maintenant, graissez d'abord la surface avec un œuf battu, puis coupez-la en petits carrés.
Vous pouvez, bien sûr, graisser avec un œuf après la coupe, mais c'est beaucoup plus rapide et plus pratique.
Et, dans le même esprit, nous continuons à faire des cookies.
Nous transférons les biscuits tranchés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou huilée d'huile végétale et les envoyons cuire au four ...
... et les biscuits sont cuits pendant 20-25 minutes à une température de 180 degrés. Dès que les biscuits sont légèrement dorés, sortez-les du four, sinon séchez-les! Cuisinez, dégustez, savourez votre thé!