Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées vous seront intéressantes et utiles - lisez, rédigez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous!
Tout au long des saisons d'été et d'automne, le menu propose une grande variété de plats de légumes frais.
Aujourd'hui je veux vous offrir apéritif d'aubergines piquantes très savoureux. J'ai essayé un tel plat il y a à peine une semaine avec mes amis, et je peux dire que j'en suis tombé amoureux "dès la première cuillère"!
Pour préparer une telle collation, vous n'avez pas besoin d'allumer le four et vous n'avez pas à faire frire les aubergines - toute la préparation vous prendra littéralement 10 minutes. Et si vous aimez les plats de ce légume, je vous recommande vivement d'essayer de préparer un tel apéritif selon cette recette - il peut être servi à la fois sur une table quotidienne et de fête!
Ingrédients de cuisson:
Aubergines fraîches - 2-3 pcs.
Ail - 1 petite tête
Vinaigre - 2 c. l.
Huile végétale - 4-5 cuillères à soupe. l.
Flocons de piment - 1/2 cuillère à café l. ou tout autre piment
Herbes séchées (j'ai de l'origan) - 1/2 c. l.
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Et des herbes fraîches au goût
Commençons à cuisiner ...
Lavez les aubergines, coupez la tige et coupez-les en 2-3 "barils", puis coupez-les en cubes sur la longueur. N'enlevez pas la peau !!!
Maintenant, versez de l'eau dans une casserole de taille appropriée, faites bouillir, salez et mettez les aubergines hachées dans de l'eau bouillante.
Faites cuire les aubergines pendant 3 à 4 minutes, période pendant laquelle elles changeront de couleur et deviendront molles.
Nous sortons l'aubergine avec une cuillère à fente de l'eau bouillante et la mettons dans un récipient ou tout autre plat approprié, et de préférence en une seule couche pour que la future vinaigrette recouvre uniformément toutes les aubergines.
Et maintenant on fait vite la station d'essence! Pressez l'ail dans un petit bol à travers un presse-ail (ou frottez-le sur une râpe fine), ajoutez des épices, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel, les aubergines étaient déjà bouillies dans de l'eau salée. Versez l'huile végétale, le vinaigre et mélangez le tout.
Couvrir l'aubergine avec la vinaigrette préparée.
Ensuite, saupoudrez d'herbes fraîches hachées, serrez de papier d'aluminium ou couvrez avec un couvercle et mettez au réfrigérateur pour mariner, pendant environ 2-3 heures. C'est très savoureux - à la fois comme collation indépendante et comme complément à divers plats! Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Sincèrement, Oksana!