Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux de saluer tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
Lorsqu'une certaine quantité de viande hachée est disponible, de nombreux plats délicieux peuvent être préparés. Et, chaque hôtesse peut se vanter de son plat signature!
Aujourd'hui, je veux vous proposer une recette pour cuisiner mon plat «signature» - ce sont des gâteaux au fromage à la viande (ou des nids) avec une délicieuse garniture au fromage.
Tout est préparé très rapidement - je ne passe que 10-15 minutes à la préparation et au four... Essayez-le! C'est un plat de viande vraiment savoureux - vous n'avez même pas besoin d'un plat d'accompagnement.
Ingrédients pour faire des gâteaux à la viande:
Pour les côtelettes:
Viande hachée - 500 g
Baton - 2 tranches
Lait - 60-70 ml
Ail - 1 gousse fraîche ou une pincée de séchée
Œuf de poule - 1 pc.
Oignons - 1 tête moyenne
Sel, poivre noir - au goût.
Pour la garniture au fromage:
Fromage à pâte dure - 100 g
Crème sure - 2 c. l.
Œuf de poule - 1 pc.
Sel, épices, herbes
Et 1 tomate
Commençons à cuisiner ...
Nous prenons quelques tranches de pain ou de pain blanc, coupons les croûtes et cassons la chapelure avec nos mains ou coupons en gros cubes et transférons dans un bol profond. Il est préférable d'utiliser non pas un pain frais, mais celui d'hier - car la mie ici n'est plus aussi molle, mais plus dense, et la texture de la viande hachée s'avère également plus dense et conservera la forme souhaitée. Remplissez la mie de lait à température ambiante, remuez et réservez pour le moment.
En attendant, nous préparons d'autres produits. Nous transférons la viande hachée dans un récipient profond. Ajouter l'oignon, coupé en petits dés. Nous mettons également du sel, du poivre et une pincée d'ail séché ici (vous pouvez également utiliser du sel frais, le presser dans un presse-ail). Nous cassons l'œuf.
Maintenant, nous pressons la chapelure ramollie du lait et ajoutons dans le bol à la viande hachée. Habituellement, la mie est ajoutée avec du lait, mais pas cette fois - la viande hachée doit être suffisamment dense pour que plus tard les «cheesecakes» ne se répandent pas. Nous pétrissons tout soigneusement avec nos mains et le mettons de côté pour le moment.
Préparons la garniture au fromage et à la crème sure. Pour ce faire, frottez un petit morceau de fromage dans un bol sur une râpe grossière.
Ajoutez du persil finement haché (vous pouvez également prendre de l'aneth si vous préférez son goût), cassez l'œuf et ajoutez la crème sure. Salez, poivrez et ajoutez quelques épices à votre goût. Nous nous mélangons.
Maintenant, nous divisons la viande hachée entière en 4 parties à peu près égales, faisons de grosses boulettes de viande rondes et les mettons dans un plat de cuisson approprié. Au milieu, faites des indentations avec vos doigts, formant des "nids".
Remplissez la garniture au fromage. Placez un cercle de tomates au centre de chaque cheesecake. Et nous l'envoyons au four.
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Les gâteaux au fromage à la viande sont cuits à 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes. Les cheesecakes sont très juteux à l'intérieur et délicieux à l'extérieur. L'arôme à la cuisson est incroyable! En accompagnement, vous pouvez servir des pommes de terre, des pâtes, des céréales, un ragoût de légumes - ce que vous voulez, mais vous pouvez vous passer d'un plat d'accompagnement! Cuisinez, goûtez, bon appétit!
Sincèrement, Oksana!