Les Grecs sont un plat délicieux et satisfaisant, ils sont préparés à partir de viande hachée avec l'ajout de sarrasin bouilli.
Grechaniki peut être cuit comme des côtelettes ordinaires, mais je recommande de faire frire puis de mijoter avec un peu quantité d'eau dans une casserole sur la cuisinière ou laisser mijoter dans une sauce (sauce) au four, puis ils seront plus doux, plus juteux et beaucoup plus savoureux.
Une recette vidéo étape par étape peut être consultée ici
Ingrédients:
Porc haché 600g
Sarrasin cru 200g
Oeufs 1-2pcs
Ail 2-3 dents.
Coriandre 1/3 cuillère à café
Sel, poivre noir au goût
Farine panée 100g
Huile végétale pour la friture
1. Faire bouillir le sarrasin pendant 20 minutes, laisser infuser et refroidir légèrement (eau 500 ml, sarrasin 200 g, sel 0,5 cuillère à café).
2. Mélanger le porc haché, les œufs, le sel (1 c. À thé), le poivre noir moulu, presser l'ail dans l'ail, ajouter la coriandre pour rehausser le goût. Remuer. Si le hachis est trop épais, vous pouvez ajouter de l'eau.
3. Former d'abord les galettes puis les rouler dans la farine. De ce nombre d'ingrédients, nous avons obtenu 22 pièces.
Mon conseil : les côtelettes semi-finies prêtes à l'emploi peuvent être recouvertes d'un film plastique et envoyées au congélateur, cuire quand vous voulez ou cuisiner maintenant.
4. Faire frire des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à demi-cuisson. Pliez dans une casserole, laissez mijoter sur la cuisinière à feu doux pendant 20-30 minutes, en ajoutant de l'eau au fond ou au four avec de la sauce (sauce).
Ingrédients pour la sauce (sauce):
Carotte 1pc
Piment doux 1pc
Oignon 1pc
Ketchup 200g
Eau 300ml
Huile végétale 50ml
Sel, poivre noir au goût
5. Hacher les légumes, faire revenir 2-3 minutes dans de l'huile végétale, ajouter le ketchup, sel, poivre au goût, eau et laisser mijoter encore 3-4 minutes.
6. Versez les escalopes avec la sauce (sauce) et envoyez au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
Grechaniki est un plat très satisfaisant et complet qui ne nécessite pas d'accompagnement ni de salade supplémentaire.
Je recommande la cuisine! Bon appétit à tous!
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