Service festif de la salade la plus banale et la plus simple de betterave bouillie. Les salades de betteraves sont un plat indispensable aussi bien sur une table de fête que sur une table de tous les jours, elles sont faciles à préparer, elles sont très savoureuses, nutritives et saines.
Une recette vidéo étape par étape peut être consultée ici
Ingrédients:
Betteraves 4 pcs (600g)
Ail 2 gousses
Noix rôties (pelées) 60g
Pruneaux séchés 100g
Sel au goût
Mayonnaise, crème sure ou huile végétale
1. Faire bouillir les betteraves, refroidir et râper grossièrement 3pcs. Laissez-en un pour la décoration.
*** Portez des gants pour éviter de vous tacher les mains avec des betteraves.
2. Faites revenir légèrement les noix dans une poêle sèche, elles révéleront leur goût au maximum dans la salade. Broyer avec un rouleau à pâtisserie ou dans un mixeur.
3. Rincer les pruneaux séchés à l'eau chaude, sécher sur une serviette en papier, hacher finement.
4. Il reste à mélanger tous les ingrédients, ajouter l'ail et assaisonner à votre goût: mayonnaise, crème sure ou huile végétale (olive).
5. Placez la salade en tas sur une assiette. Coupez les betteraves en deux et coupez-les en quartiers, décorez la salade, vous obtenez une rose. Ajouter les feuilles de persil.
Salade prête! Il combine parfaitement la douceur des betteraves et des pruneaux, le piquant de l'ail et le goût d'une noix légèrement grillée.
Quel genre de salade faites-vous à partir de betteraves? Écrivez dans les commentaires. Merci pour la nouvelle recette :)
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