chou braisé - l'un des plus plats populaires de la cuisine russe.
Frais ou ragoût de choucroute aux champignons, saucisses, carottes, pommes de terre, le riz, les haricots, ou avec des raisins secs.
Remplissez avec son ail, crème sure ou de pâte de tomate.
Toujours différent et très savoureux chou est jamais ennuyeux et très utile pour notre corps.
Il normalise le système digestif, détoxifie et réduit le cholestérol.
Comment correctement mettre un chou différent, de garder toutes les vitamines et les nutriments?
chou braisé
Le choix du chou pour éteindre, assurez-vous que la tête était dense, avec la pression ne se déformera pas.
Et il doit être beau, impeccable, avec des feuilles vertes fraîches.
Maintenant, hacher l'oignon, hacher les carottes râpées ou hacher finement.
Préchauffer une poêle à frire dans une petite quantité d'huile végétale, mettre l'oignon, puis les carottes et faire sauter les légumes pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Couper le chou en lanières ou en cubes, ajouter les légumes et faire revenir légèrement pendant 5 minutes plus tard, ajouter un peu d'eau aux légumes cuits.
Au lieu de l'eau, vous pouvez ajouter les tomates ou légèrement sucré pâte de tomate.
Laisser mijoter jeune chou jusqu'à 15 minutes, et l'hiver - jusqu'à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne mou.
Servez avec des herbes fraîches, crème sure ou la mayonnaise, froide ou chaude.
Comment le ragoût de chou rouge
Le chou rouge est utile au moins blanc, choisissez sur le même principe.
En outre, un bon chou doit être feuilles violet vif. Vous pouvez mettre un chou sans l'ajout d'autres légumes - est délicieux.
Il suffit de couper le chou en lanières, saupoudrez de sel, le poivre noir et la muscade.
Verser un vinaigre de 3% (la paire cuillères à soupe par tête) et cuire dans un récipient en verre ou en céramique avec une petite quantité d'huile.
Une heure plus tard, quand le chou est tendre, assaisonner avec du ketchup ou de pâte de tomate, servir un plat d'accompagnement.
s'il vous plaîtABONNEZ-VOUSsur ma chaîne :)
Pour pimenter et son goût sucré, vous pouvez ajouter un peu de sucre et de vinaigre pour remplacer la pomme conventionnelle ou de riz.
Et un autre secret - de nombreuses ménagères Salez immédiatement, mais pendant 10 minutes jusqu'à ce que le chou cuit.
Si vous voulez rendre le plat plus savoureux, ajouter à la fin de la trempe bruni dans le beurre, la farine de blé à raison de 1 c. l. farine 1 kg de chou.
choucroute compote
Si vous ne faites pas les préparatifs de la maison, puis choisissez la choucroute d'extinction correcte.
Il devrait être croustillant, la couleur blanche d'or avec une teinte rosâtre.
Gluant et un peu de saumure filandreuse - aussi normal.
Sur un bon chou sont pas de taches, son goût frais sucré et salé, il vaut mieux si elle est de prendre tout droit sorti du canon.
Et un autre point important - plus le chou coupé en tranches, plus il conserve les vitamines.
diffère de la choucroute au four plus lumineux et le goût plus piquant, mais avant la cuisson dans la passoire a été lavé à l'eau courante pour éliminer l'excès d'acide.
Avant trempe dans l'huile de faire revenir l'oignon coupé en demi-anneaux, puis le mélanger avec le chou et ajouter un peu d'eau, assaisonner avec le sel et le poivre noir.
Après 45 minutes, ajouter le chou à la pâte de tomate, un peu de sucre et des épices comme le cumin ou le cumin. Laisser mijoter 5 minutes et retirer du feu.
braisé Chou-fleur
Le lot de chou-fleur de protéines, il devrait certainement inclure dans le régime alimentaire des végétariens et des athlètes.
De plus, ce produit active l'activité cérébrale et est indiqué pour la surcharge nerveuse.
Le choix du chou-fleur, assurez-vous que ses inflorescences sont blancs et denses, sans taches suspectes et les feuilles - frais et vert.
Diviser la tête en fleurettes, les laver soigneusement et les couper en fines tranches.
chou Faire frire dans une huile végétale pendant plusieurs minutes, podsolite, ajouter pâte de tomate et de l'eau, après laisser mijoter 15-20 minutes.
Assaisonnez le chou avec des herbes fraîches - persil, basilic ou d'aneth.
Choux de Bruxelles braisés
les choux de Bruxelles sont extrêmement riches en vitamine C, il aide à maintenir une haute immunité et la performance.
Lors de l'achat du chou choisir kochanchiki dense de vert clair, solide et petites, comme les petits peuvent avoir un goût amer.
Pour les choux de Bruxelles, il Éteindre est bon, car il a un goût très agréable et un arôme délicat.
Cependant, dans la dans la préparation de chou ont un petit secret - il doit être préalablement bouillie pendant 5 minutes, ajouter de l'eau une goutte de citron.
Par la suite, le chou coupé en deux ou quatre et frites dans l'huile avec l'oignon ou le poireau.
Ensuite, le chou assaisonné avec du sel et du poivre et de douceur trempé. Vous pouvez ajouter un peu de crème sure, mélangé à l'eau.
chou fini, saupoudrez de fromage râpé.
brocolis braisés
Le brocoli est précieux parce que le U contient de la vitamine, protège contre les ulcères d'estomac.
De plus, ce type de chou est utile dans les tumeurs lutte contre le brocoli effets bénéfiques sur le cœur et les vaisseaux sanguins.
Lorsque vous sélectionnez un chou sûr que la tête était teinte vert clair, avec une dense et feuilles fraîches sans dommage.
Laver le brocoli en fleurettes, démonter, enlever les parties rugueuses et mettre dans une casserole avec de l'huile chaude bien.
Si l'huile est pas assez chaud, le chou tournera doux et acquiert une teinte brune.
brocoli mijoter pendant 20 minutes, de ses sels d'assaisonnement et des épices.
Laisser mijoter le chou correct: trucs et astuces
choux pommés Razdelyvaya avant d'éteindre, ne pas utiliser les feuilles adjacentes à la tige, car ils accumulent les nitrates et les radionucléides.
Si vous allez tremper le chou frire, assurez-vous qu'il était sec, sinon l'huile sera éclabousser fortement pendant la cuisson.
En cas d'incendie, assurez-vous que les germes de ne pas brûler, si nécessaire, ajouter de l'eau, même si elle est pas écrit dans le chou cuisson de la recette.
Pour la friture peut être mélangé au beurre de qualité avec des légumes - donc le goût des aliments sera plus douce et délicate.
Pour pimenter avant de faire frire peut être jeté dans la nacelle d'huile de piment rouge et faire revenir légèrement, puis retirez-le et faites cuire le chou dans une huile parfumée.
Et vous ne pouvez pas nettoyer, le poivre pré-hachée simplement - tout dépend si vous aimez la nourriture épicée.
Au lieu de cela, vous pouvez utiliser le poivre d'ail.
éteindre le chou non seulement dans le bac, mais aussi dans un bain-marie et dans un four à une température de 160-170 ° C, la durée de trempe - 40 minutes.
En multivarka premier mode d'utilisation « rôtissage » pour faire revenir les légumes puis - mode « Trempe », le temps dépend de la « âge » de chou.
Ne pas trop avec la trempe, sinon le plat va perdre les vitamines, est trop mou et insipide.
chou fini peut saupoudrer de fromage râpé et faire cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Comme ça?
S'il vous plaît le partager sur les réseaux sociaux ouABONNEZ-VOUSsur ma chaîne et de mettre comme! Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!