Ingrédients
- 500 g de viande
- 1-2 pattes
- 1 oreille
- 5 ailes de poulet
- Ail
- Sel, mélange de poivre, lavrushka
- 1-2 oignons
Pas
La viande et toutes les autres parties doivent être bien rincées et nettoyées.
Mettez la viande que vous aimez (j'ai du porc et du poulet).
Plus il y a de membres, d'oreilles et éventuellement de queue, plus la gelée durcira.
Mettez le tout dans une casserole, ajoutez 1 à 2 oignons et couvrez d'eau froide et mettez le feu.
Dès que l'eau bout, vous devez réduire le feu au minimum et faire cuire pendant 4 à 6 heures.
Une fois la viande cuite, elle doit être retirée pour refroidir.
Ajouter le poivre, le laurier et le sel au bouillon.
Laisser bouillir encore 20 minutes et ajouter 2-3 grosses gousses d'ail au bouillon.
La viande doit être coupée et mise sur des assiettes, versée avec du bouillon et mise au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures, ou mieux pendant la nuit.
Bon appétit! une source
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