DOIT CONSERVER CE MIRACLE! 😍
Ingrédients
- Pour la pâte à levure:
- 1 cuillère à café de sucre
- 50 ml d'eau
- 1 c. À thé (5 g) de levure sèche
- Pour le test:
- 250 ml de lait / eau / kéfir
- 2 jaunes d'œufs (facultatif)
- 2 cuillères à café de sahara
- 1/2 cuillère à café de sel
- 500 g de farine (vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins, car la farine est
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Pas
Β Versez le lait chaud dans un récipient profond.
Ajouter: cahap, sel, jaunes, huile végétale, verser la levure levée et bien mélanger.
Saupoudrer 2/3 de la farine de la masse totale et remplacer (petit à petit la farine restante) par un test très doux et collant.
Remplissez le test avec de la farine, les tartes deviendront dures et caoutchouteuses. Le mieux, lorsque vous sculptez des tartes, utilisez plus de farine pour saupoudrer.
Pétrissez pendant 10 à 15 minutes (c'est le temps dont vous avez besoin pour commencer à travailler le gluten de farine), SOIGNEUSEMENT, jusqu'à ce qu'il ne soit pas retiré de vos mains.
Placer la pâte mélangée dans un miska enduit d'huile végétale, recouvrir d'un film alimentaire et laisser dans un endroit chaud pour le soulever.
Je mets la miska avec le test au réfrigérateur (la nuit).
Après environ 1,5 à 2 heures, faites le premier entraînement, puis couvrez-le à nouveau et laissez reposer. Après cela, vous pouvez travailler avec le test.
Bon appétit! une source
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