Comment faire cuire des crêpes fines et délicates avec des trous dans le lait? Mes secrets et nuances!
Ingrédients
- 1 l. Lait
- 2 tasses de farine (320 g)
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2-3 cuillères à soupe Sahara
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café un soda
Pas
Tout d'abord, nous chauffons le lait à un état chaud.
Cassez les œufs dans un autre bol, ajoutez le sucre et le sel. Nous nous mélangons.
Versez l'huile végétale et mélangez à nouveau.
Versez environ un tiers du lait chaud en remuant légèrement, ajoutez toute la farine et commencez à pétrir la pâte en éliminant les grumeaux de farine.
Puis versez le lait restant en 2 doses.
Enfin, ajoutez le soda et, en remuant rapidement, laissez la pâte infuser pendant 20 à 30 minutes.
Nous commençons à faire frire les crêpes uniquement dans une poêle bien chauffée et préchauffée.
Avant de faire frire chaque crêpe, je la graisse avec une petite quantité d'huile végétale.
Grâce à cette procédure, les crêpes non seulement se retourneront et seront retirées de la casserole sans problème, mais acquerront également une porosité supplémentaire, une perforation et un beau motif.
Nous faisons frire les crêpes à feu moyen ou légèrement au-dessus du mode moyen jusqu'à ce qu'une belle couleur rougeâtre des deux côtés.
Selon le diamètre de la casserole, 18 à 20 crêpes minces sont obtenues à partir du nombre d'ingrédients spécifié.
Graisser les crêpes chaudes prêtes à l'emploi avec du beurre, si désiré.
Bon appétit! une source
Regardez ma vidéo étape par étape de la fabrication de crêpes avec toutes les nuances:
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