Je vais vous dire comment congeler les légumes verts pour qu'ils conservent leur goût et leur arôme jusqu'à la prochaine récolte. J'utilise cette méthode depuis de nombreuses années.
Ingrédients
- Herbes fraîches à l'aneth
- l'eau
Pas
Seul le jeune aneth frais est utilisé pour la congélation. Rincez bien l'aneth sous l'eau courante, attachez-le en bottes avec des fils.
Blanchissez littéralement quelques secondes dans de l'eau bouillante, retirez-le, secouez-le bien de l'excès d'eau, mettez-le sur des planches et au congélateur, quand il est congelé, mettez-le dans un sac ou un récipient en plastique. Envoyer au congélateur pour une congélation et un stockage rapides.
Lors de l'utilisation, coupés sans décongélation, les verts sont comme frais. Et le persil peut également être congelé. Idéal pour les salades, les soupes en hiver... Et les légumes verts simplement hachés et congelés finissent par devenir lents, je l'utilise tout d'abord.
une source
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