Économique, car à la sortie même de 1 kg de merlan bleu à partir de 20 et (plus souvent) de plus délicieuses côtelettes! La recette de ces délicieuses côtelettes est également bonne car vous ne comprenez peut-être même pas qu'il s'agit d'un poisson. Mon plus jeune fils n'a pas du tout mangé de poisson, sous aucune forme, c'était juste un problème... Et quand j'ai fait ces côtelettes pour la première fois et que j'ai nourri toute ma maison, il ne lui est jamais venu à l'esprit que c'était du poisson. Ensuite, bien sûr, le «secret» a été révélé.
Très important!
Ces côtelettes peuvent être fabriquées à partir de N'IMPORTE QUEL poisson, il n'est pas du tout nécessaire d'en acheter un cher, à partir de merlan bleu, par exemple, ils ne sont pas moins savoureux que tout autre cher.
À propos, quelle que soit la quantité de poisson que vous prenez, le reste des ingrédients reste dans la même quantité.
Quand j'utilise du merlan bleu, je prends 1 kg, beaucoup de déchets y sont générés. Et la pulpe de poisson, surtout lorsque le filet est coupé, s'avère être une "poignée pathétique". Ne soyez pas dérouté par cela, à la sortie, vous obtiendrez toujours au moins 20 côtelettes à part entière, j'ai 21 pièces. - 3 casseroles de 7 chacune.
Si je prends de l'aiglefin ou de la goberge, cela s'avère encore plus. Cette recette est donc très économique.
Ingrédients
- 1 kg de poisson (au choix, même le merlan bleu):
- 2-3 œufs
- 2 gros oignons (hachez finement!)
- au goût Sel, poivre
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 4 cuillères à soupe de farine
Pas
Pour préparer le poisson - pour le libérer des os et des nageoires, il n'est pas nécessaire de la peau si le poisson n'est pas très gros.
Coupez le filet en cubes de taille moyenne ou déchirez-le avec vos mains (c'est le secret principal de la recette).
Vous pouvez le passer dans un hachoir à viande ou le broyer avec un mélangeur, mais alors le principal «secret» du goût de ces côtelettes disparaîtra.
Combinez tous les ingrédients.
Mélangez tout.
Verser dans une poêle une huile végétale bien chauffée (ne pas être gourmand en huile) et faire frire des deux côtés. la source
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