Crêpes au kéfir et 3 secrets de leur splendeur, après quoi les crêpes seront toujours moelleuses et aérées sans le goût désagréable du soda dans les crêpes prêtes à l'emploi. Crêpes à l'ourson TOUJOURS
Ingrédients
- 250 ml de kéfir
- 1 oeuf
- 180-200 gr Farine (ajouter par portions, contrôler l'épaisseur de la pâte)
- 2-3 cuillères à soupe de sucre
- une pincée de vanilline (facultatif pour la saveur)
- 1 / 2-1 / 3 cuillère à café de soude
- pincée de sel
- Huile végétale - pour la friture
Pas
Le premier secret de la splendeur des crêpes: le kéfir doit être chaud ou à température ambiante, mais en aucun cas froid du réfrigérateur.
Dans un environnement chaud, la réaction du soda et du kéfir sera plus rapide et meilleure.
Mélanger l'œuf avec le sucre, le sel, ajouter la vanilline si désiré pour la saveur. Versez le kéfir chaud, remuez. Ajouter la farine de blé tamisée par portions en pétrissant la pâte épaisse.
N'ajoutez pas trop de farine, sinon les crêpes seront "bouchées", mais pas trop peu, pour que les crêpes ne s'étalent pas trop dans la poêle. Ajoutez du bicarbonate de soude et mélangez le tout.
Laisser la pâte finie à température ambiante pendant 15 minutes pour que la réaction du soda et du kéfir ait lieu et que le gluten de farine fonctionne, c'est le deuxième secret.
En aucun cas, mélanger la pâte finie pour ne pas détruire la légèreté. C'est le troisième secret des crêpes moelleuses. Étalez doucement la pâte avec une cuillère sur une poêle chaude avec de l'huile végétale.
Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sous le couvercle.
Mettez les crêpes finies sur du papier absorbant afin que l'excès de graisse soit absorbé. une source
Recette vidéo étape par étape:
De la collection exclusive éditoriale Cookpad:
Recettes de pique-nique les plus populaires