L'expérience de la congélation de l'aneth de cette manière est venue par accident. Il y a de nombreuses années, ma mère a préparé les branches d'aneth, les a mises entières dans des sacs et les a congelées. Nous vivions en ville et à notre datcha il n'y avait pas d'aneth, quand nous sommes venus visiter pour les vacances du Nouvel An, elle nous a offert de l'aneth congelé. J'ai pensé, comment vais-je le couper? Mais la question du hachage a disparu, car j'ai froissé le sac et l'aneth s'est cassé. C'est comme ça que j'ai commencé à récolter l'aneth pour l'hiver, j'en ai toujours assez jusqu'à la nouvelle récolte, nous l'avons samoseyka :-)))
Ingrédients
- aneth frais
- sacs (de préférence avec une serrure) et conteneurs pour la congélation
Pas
Aneth mûr, coupez-le, rincez-le à l'eau froide, séchez-le dans un carrousel (principe de la centrifugeuse) et disposez-le, sans tasser, dans des sacs de congélation, d'une couche de 2-3 cm, créez un vide, le sac devient plat. Je l'envoie au congélateur.
Une fois notre aneth gèle, je prends le sac, l'ouvre et le referme, mais avec un peu d'air. Ridé rapidement l'aneth et versez-le dans un récipient. Je le renvoie au congélateur. Il n'est pas nécessaire de plisser tous les paquets à la fois. C'est possible en hiver au besoin. Et pratique et sans tracas! Toujours votre propre aneth frais, sans produits chimiques. J'ajoute toujours au plat 5 à 10 minutes avant la cuisson.
Je fais la même chose avec le persil. Seulement dans le persil, je coupe les tiges et congèle entièrement les feuilles. Je pense que mes conseils seront utiles, bientôt il y aura des blancs :-). une source