Etonnamment et en même temps, il est très facile de mariner une poitrine de poulet pour qu'elle reste juteuse après la cuisson! Et la viande sera très parfumée, je recommande d'essayer cette méthode! Ce sera délicieux!
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- Ail à 4 dents
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 \ 2 pcs de jus de citron
- 1 cuillère à café de thym (frais)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- cure-dents
- 1 l d'eau
- eau salée:
- 3 cuillères à soupe de sel
- thym
- 4 tranches de citron
Pas
Pour la recette, nous aurons besoin de viande, de cornichon et d'un blaireau. Préparons tous les produits et commençons.
Pour la saumure, mélangez le tout dans un récipient pratique, tous les ingrédients pour 1 litre d'eau. Remuer jusqu'à ce que le sel soit dissous et prêt.
Nous collons des cure-dents dans les seins, assez souvent. Il existe des dispositifs spéciaux pour percer la viande, vous pouvez les utiliser. Nous envoyons les poitrines de hérisson à la saumure pendant 15 minutes. La saumure doit recouvrir complètement la viande.
Pendant que les seins salent, préparez un blaireau. En saumure et dans un blaireau j'utilise du jeune thym, il pousse tout l'hiver sur le rebord de la fenêtre de l'Autre Cuisine (vous pouvez prendre vos assaisonnements secs préférés). Faites fondre le beurre et ajoutez l'ail, le sel, le poivre, le jus d'un demi citron.
Nous enlevons les cure-dents, tapotons les seins avec du papier absorbant. Mettez-le dans un moule et enduisez-le d'un blaireau parfumé. Recette vidéo spécialement pour vous
Nous faisons cuire au four pendant 25 à 30 minutes (en fonction de l'épaisseur des poitrines de poulet), la température est de 200 degrés. une source
Excellente sélection pour le 8 mars!