Une façon simple et éprouvée de cuisiner de délicieux sarrasin pour le petit déjeuner sans cuisson. La cuisson ne nécessite que du sarrasin, de l'eau et du temps.
Sur Internet, j'ai vu comment un chef américain prépare de la bouillie de sarrasin pour le petit déjeuner sans cuisson. Les Américains sont nouveaux pour le sarrasin, alors le chef présente ce plat comme un petit-déjeuner super sain.
Nous, Russes, ne pouvons pas être surpris par la super utilité du sarrasin, ce n'est pas pour rien qu'il a d'abord été osé dans tous les magasins avant la quarantaine. Et la méthode de cuisson ne me surprend pas du tout. Quand je l'ai vu le préparer, je me suis souvenu de mon expérience de camping.
Une fois lors d'une randonnée en montagne, nous nous sommes retrouvés coincés sur un col et nous nous sommes retrouvés complètement sans bois de chauffage. C'était près d'une forêt, donc nous n'avons pas pris de brûleurs à gaz. Je devais sortir.
Et nous avons cuisiné notre propre nourriture de la manière que le chef américain présente comme quelque chose d'unique. Voyons comment faire cuire le sarrasin sans faire bouillir.
Recette étape par étape sur la façon de faire cuire le sarrasin pour le petit-déjeuner sans cuisson
Je verse du sarrasin dans un bocal, le remplis d'eau froide et j'ajoute du sel au goût (proportions, comme d'habitude: pour 1 verre de sarrasin 2 verres d'eau) Je ferme le pot avec un couvercle et le laisse toute la nuit.
Pendant ce temps, le sarrasin a absorbé presque tout le liquide et est devenu mou. Puisque je cuisine du sarrasin pour le petit déjeuner, je vais l'adoucir.
Je mets le sarrasin dans le bol du mixeur, ajoute une banane entière, un peu de glaçage au chocolat (je l'ai obtenu d'un dessert) et ajoute du sirop d'érable comme édulcorant. Le sirop peut être remplacé par du miel ou du sucre, ou pas du tout ajouté.
Je frappe avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Cela m'a pris environ 3-4 minutes. Je transfère la masse obtenue dans une assiette et la décore avec des fruits frais et des noix sur le dessus. J'ai utilisé des poires, des noisettes, des gouttes de chocolat et des cerises séchées. Je me demande à quoi ressemble un tel sarrasin?
J'avais peur que le sarrasin n'ait pas complètement absorbé l'eau et que cela se révèle un peu dur, mais cela semblait en vain. Le goût est juste. Le sarrasin n'est pas du tout dur, mais grâce à la banane sucrée et au chocolat, il révèle son goût d'une nouvelle manière. Je vais cuisiner encore.
Avez-vous déjà cuisiné du sarrasin sans cuisson?