Cuisson de la viande au four, en papillote. Une excellente recette, la viande s'avère savoureuse, aromatique, délicate au goût, il n'y a pas de tas d'ingrédients supplémentaires, lorsque le goût de la viande elle-même est perdu, il disparaît instantanément des assiettes
Ingrédients
- 1,4 kg de pulpe de porc
- Épices: origan, thym, romarin, mélange de poivrons, moutarde chaude, moutarde de Dijon
- 4-5 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- légumes et beurre pour la friture
Pas
Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier
Épluchez l'ail, hachez 4-5 gousses d'ail, faites des poches avec un couteau, mettez des gousses d'ail sur toute la pièce
Récupérez le mélange d'assaisonnements, ajoutez deux types de moutarde, mélangez le tout, enrobez la viande et mettez au réfrigérateur dans un récipient scellé pendant 7 heures
Faire frire la viande, dans un mélange de légumes et de beurre pendant 2-3 minutes de tous les côtés, à feu vif
Fermer hermétiquement, dans du papier d'aluminium, pré-mettre la feuille de laurier, cuire au four préchauffé pendant 1,5 heure-1,4 heure, à une température de 180 degrés
Bon appétit, profitez du goût) une source
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