Si vous êtes déjà allé dans un pays de l'Est, vous vous en souviendrez probablement toute votre vie. La chaleur et la générosité des habitants de l'Est sont légendaires, car depuis l'Antiquité, un hôte des pays du Moyen-Orient a été considéré comme la personne principale de la maison.
La cuisine orientale est merveilleuse. Nourrissant et sain, simple et varié, tout le monde l'aime. Vous pouvez souvent entendre que quelqu'un n'aime pas la cuisine d'un certain pays, mais presque tout le monde aime la cuisine orientale. Ses principales caractéristiques sont l'agneau, le riz, le boulgour, le couscous, les lentilles et les pois chiches comme base de la nourriture quotidienne, une abondance d'épices et herbes, bonbons de noix et fruits secs, pâtisseries incomparables, ainsi que des produits laitiers fermentés qui aident à digérer la viande nourriture.
Les épices sont utilisées non seulement pour le goût et l'arôme, mais aussi pour empêcher les aliments de se gâter le plus longtemps possible dans les climats chauds. Pour la même raison, les confiseries sont préparées à partir de produits qui se conservent longtemps (fruits secs, semoule, miel, noix, etc.).
Les soupes sont épaisses, riches et très satisfaisantes. Le pain à l'Est est du lavash et des gâteaux plats, pas des pains et des pains comme le nôtre. Le lavash mince est souvent utilisé comme serviette comestible.
Dans l'histoire de la formation de la cuisine orientale, le rôle de l'islam est grand. Le Coran interdit la consommation de porc, de sang animal et d'alcool. Mais l'agneau est un plat rituel pour les musulmans, il est forcément préparé pour la fête du sacrifice de Kurban-Bairam.
Chaque année, les musulmans tiennent un long jeûne appelé Ramadan. Cette année, il débutera le 15 mai. Pendant le Ramadan, les croyants se refusent à se divertir, essaient de faire autant de bonnes actions que possible, prient sérieusement, ne mangent ni ne boivent pendant la journée. Convenez que ce dernier est très difficile, surtout lorsque vous vivez dans un pays chaud et que pendant la journée, vous êtes sous le soleil brûlant. Le ramadan se termine par la fête de la rupture du jeûne Uraza-Bairam, au cours de laquelle des festivités ont lieu.
Pendant le Ramadan, il est recommandé de manger des aliments légers qui n'irritent pas trop l'estomac la nuit. Diverses boissons pour le Ramadan. Ils devraient bien étancher votre soif pendant longtemps. Le lait, l'eau, les dattes, les raisins, les céréales, les noix, les légumes et la viande sont les aliments les plus courants du jeûne.
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Toutes les recettes du Ramadan que vous pouvez voir dans la sélection sur ce lien.
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- Katerina Glushkova. Miracle au fromage et aux herbes
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Anastasia Poddubnaya Halva de tournesol avec garniture aux cerises
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