Très souvent, il y a des différends sur la présence de boissons alcoolisées dans les recettes de certains plats. Le fait est que dans cette recette, l'alcool s'évapore pendant le traitement thermique et la viande acquiert un goût très réussi et intéressant. J'en ai déjà une réussie recette de jarret de porc à la bière, ce que beaucoup ont aimé.
Regardez un clip vidéo avec une recette détaillée:
Boeuf à la citrouille cuit à la bière
- Lavez la viande et coupez-la en petits cubes de 2-3 centimètres.
- Hachez les légumes.
- Chauffer l'huile végétale dans un bol à ragoût, ajouter l'ail et faire frire rapidement à feu vif.
- Ajouter les oignons et faire sauter de deux à trois minutes à feu moyen.
- Éteignez le chauffage.
- Faites frire la viande dans une poêle à feu vif.
- Placer la viande dans un plat à ragoût, ajoutez la bière, le gingembre et laissez mijoter pendant environ une heure, puis ajoutez du sel et laissez mijoter jusqu'à ce que presque cuit.
- Ajouter les carottes en dés, la citrouille et les légumes verts.
- Remuer, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
INGRÉDIENTS
Bon appétit.
Que pensez-vous de l'alcool dans les recettes, partagez votre opinion.