Bonjour les amis! De nombreux chefs pâtissiers célèbres fabriquent leur propre saveur de café et l'utilisent dans leurs desserts. Le faire à la maison n'est pas du tout difficile.
Regardez la vidéo et faites-la vous-même ...
👇 RECETTE VIDÉO POUR SAVEUR CAFÉ
Comment faire du café à la maison
- Dissoudre le café dans de l'eau bouillante.
- Placez une casserole à fond épais sur la cuisinière et allumez le feu. Versez le sucre sur une surface chauffée.
- Préparez du caramel sec.
- Ajustez la chaleur pour que le sucre ne brûle pas, mais fond.
- Au moment où le caramel est prêt, le café dans une autre casserole doit être chauffé.
- Versez doucement le café chaud dans le caramel en remuant constamment.
- Ce caramel de café est un extrait de café.
- Il peut être ajouté à la crème mousse, à la pâte à biscuits, aux biscuits, etc.
- Une petite quantité de concentré de café donnera au produit une saveur de café délicate, ce qui est bien meilleur que l'ajout de café instantané.
- L'extrait de café doit être bien mélangé pour dissoudre tous les morceaux de sucre.
- Lorsque la masse est devenue homogène, le chauffage peut être arrêté.
- Versez l'extrait de café dans un récipient propre et sec.
- Il n'est pas nécessaire de le fermer hermétiquement immédiatement pour qu'il n'y ait pas de condensation.
- La pâte de café est le même extrait de café bouilli deux fois.
- C'est une très bonne chose, très concentrée et conservée sans réfrigérateur.
Recette d'extrait de café:
50 g de café instantané
100 g d'eau chaude
100 g de sucre
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Je vous souhaite bon appétit et que Dieu vous bénisse!