Bonjour les amis! Je vous propose une recette de "saucisse maison" réalisée par mon mari. Il est l'initiateur de cette idée et vous parlera lui-même de sa recette.
je comprends que ce n'est pas de la vraie saucisse, il n'y a pas de phosphates et de sel de nitrite dedans, donc ce produit a peu de ressemblance avec la saucisse en couleur et en goût, sauf en forme.
Que ce soit des côtelettes dans une tasse, le plus important est que ce soit savoureux et fabriqué à partir de produits que j'y ai farcis moi-même.
RECETTE VIDÉO 👇
Saucisse dans une tasse ou escalopes cuites à la vapeur
Comme vous le savez, il n'y a pas de saucisse sans viande, alors j'ai du porc et du filet de poulet ici.
✔️ Pré-hachez le persil et l'ail.
✔️ Incorporer l'amidon dans le lait.
✔️ Chargez tous les produits dans le robot culinaire.
✔️ Si vous utilisez un hachoir à viande, vous devrez sauter tout ce mélange deux fois à travers la grille peu profonde.
✔️ Broyez la masse jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
✔️ Préparez des cercles dans lesquels fera cuire la saucisse, graissez-les à l'intérieur avec des légumes ou du beurre.
✔️ Les cercles doivent être de forme cylindrique qui ne se rétrécit pas vers le haut (sinon vous devrez faire une césarienne).
✔️ Remplissez les tasses de viande hachée pour qu'il reste environ 2 cm sur le dessus.
✔️ Couvrir avec des couvercles ou une pellicule plastique et mettre dans une grande casserole.
✔️ Versez de l'eau environ les deux tiers de la hauteur des tasses.
✔️ Allumez le feu et portez à ébullition.
✔️ Une fois l'eau bouillie, réduisez le feu au minimum et faites cuire le produit pendant environ 35 à 40 minutes.
✔️ La température à l'intérieur de la saucisse doit atteindre 80 ° C.
✔️ Éteignez le chauffage, laissez l'eau refroidir légèrement pour pouvoir sortir les tasses et récupérer la saucisse (bien, ou côtelettes).
Je vous souhaite bon appétit, si vous avez aimé la recette, aimez-la, écrivez des commentaires et abonnez-vous à la chaîne.
INGRÉDIENTS:
500 g de viande,
1 oeuf,
350 ml de lait,
2 cuillères à soupe amidon,
7 g de sel (1 cuillère à café),
ail si désiré,
assaisonnements, poivre au goût
😊 = = = = =
Je cuisine du rôti selon une vieille recette russe
Mangez des saucisses maison et que Dieu vous bénisse!