Bonjour les amis! Tout le monde aime les produits de boulangerie et les produits de boulangerie en particulier. Aujourd'hui, je vous propose une recette intéressante pour une pâte ordinaire dans une forme très inhabituelle. Je suis sûr que vous surprendrez facilement toute la famille avec un tel chignon!
Avant de cuire ce pain, regardez un clip vidéo avec toutes les nuances.
Recette vidéo ⬇️
Pain blanc délicat à base de pâte au beurre avec une manière intéressante de façonner
- Placez l'eau tiède dans un bol, mélangez avec la levure, une cuillère à café de sucre du montant total et une cuillère à café de farine du montant total.
- Laisser la pâte pendant 15-20 minutes.
- Mélangez la farine principale tamisée avec du sel.
La pâte peut être pétrie à la main ou dans un robot culinaire.
- Commencez à pétrir lorsque la pâte est active.
- Ajouter le lait chaud, les œufs, le sucre, la farine et le sel à la pâte.
Pétrir à vitesse minimale jusqu'à ce que les produits soient combinés. Crochet buse.
Avec mélange manuel:
- Réservez 2 cuillères à soupe de farine.
- Pour le reste, faites un approfondissement.
- Ajoutez-y tous les produits.
- Bien mélanger avec une fourchette.
- Versez la farine sur la table.
- Étalez la pâte et pétrissez sur la table.
- Lorsque les ingrédients sont combinés, ajoutez du beurre mou.
- La pâte peut être aromatisée en ajoutant de la cannelle, de la vanille, du citron ou du zeste d'orange.
- Arrondissez d'un bord à l'autre.
- La pâte doit être tendre et non collante.
- Graisser avec de l'huile végétale et recouvrir d'une serviette.
- Laisser lever pendant 1,5 à 2 heures.
- Après environ 50 minutes, pétrissez la pâte, retournez-la et laissez-la remonter.
- Ou vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures.
- Faites fondre 30 g de beurre.
Préparez le moule, graissez-le avec de l'huile. Si vous le souhaitez, posez le fond avec du papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre sur la casserole.
- Versez la farine sur la table, étalez la pâte.
- Roulez-le dans un rectangle. Épaisseur environ 3 mm.
- Graisser généreusement la pâte roulée avec du beurre.
- Couper dans le sens de la longueur en quatre bandes.
- Pliez les bandes les unes sur les autres.
- Couper en 8 morceaux.
- Placez maintenant les 8 pièces sur le bord dans le moule.
Laisser la pâte augmenter de volume d'environ 2 fois dans un endroit chaud pendant 50 minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés.
- Saupoudrer généreusement de sucre sur le dessus.
- Envoyer au four pendant 20 minutes.
- Le chignon est prêt!
- Laisser refroidir légèrement le moule et retirer le pain.
INGRÉDIENTS
450 g de farine
100 g d'eau
100 g de lait
5 g de levure
50 g de sucre
4 g de sel
40 g de beurre (+ 30 fondre)
70 g d'œuf (1,5 œuf ou 1 œuf + 1 jaune)
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Bon appétit et que Dieu vous bénisse!
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