Cuisine du Kremlinne sont pas seulement des recettes de plats, mais une question d'importance nationale.
Le sort du pays dépendait souvent de la qualité des plats préparés pour les hauts fonctionnaires de l'État. Par conséquent, la cuisine du Kremlin a reçu un statut spécial. C'est devenu secret et les gens en uniforme en étaient responsables.
Néanmoins, il fut un temps où la cuisine du Kremlin connut un réel déclin. Après la révolution d'octobre, il y a eu une crise alimentaire dans le pays.
Lorsque le nouveau gouvernement s'est installé au Kremlin, il lui manquait les produits alimentaires les plus simples. Aucun dîner n'était hors de question.
Au début des années vingt, Lénine, comme beaucoup de bolcheviks, mangeait à la cantine du Kremlin. Le régime en elle était extrêmement maigre - soupe liquide et bouillie de millet. Souvent, le chef du prolétariat a été laissé sans sucre pour le thé et le pain blanc.
Vladimir Ilitch aimait et appréciait la nourriture faite maison. Il a même rencontré sa future femme lors d'un rassemblement, pour lequel elle a préparé des crêpes. Puis il lui rend visite à plusieurs reprises pour le dîner avec des tartes maison.
Certes, le dîner était principalement préparé par la mère de Kroupskaïa, mais Nadezhda Konstantinovna était sans importance en tant que cuisinière.
En exil à Shushenskoye, Lénine mangeait souvent du gibier. Une fois toutes les deux semaines, un bélier était abattu pour lui. Le régime était complété par des légumes ordinaires du jardin - pommes de terre et navets. La même recette ferme de "Shushenski Roast" pour de la viande aux légumes et aux épices nous est parvenue et est appréciée par beaucoup.
À l'étranger, Lénine visitait volontiers les cafés et aimait boire quelques grands verres de bière. Il préférait le poisson légèrement salé à la bière et savourait les morceaux pendant longtemps.
Le futur chef de l'Etat était prêt à manger des délices de la Volga à tout moment de la journée et, comme un enfant, il se réjouissait des colis avec du balyk et du caviar de parents bienveillants.
Lors de longues réunions, Vladimir Ilitch aimait boire une tasse de café noir. Il pourrait bien être considéré comme un gourmet, mais la santé ne le permettait pas. Dans les années de famine, ils ont ruiné l'estomac, et un ulcère s'est fait sentir, que le chef soignait de temps en temps dans les sanatoriums soviétiques.
Plus tard, lorsque Lénine et Kroupskaïa avaient déjà un cuisinier à la maison, le menu du chef était uniquement diététique - soupes et céréales. Lénine aimait particulièrement manger des champignons, qu'il cueillait lui-même avec grand plaisir.
Dans les années 30, la cuisine du Kremlin a subi de grands changements. Des réceptions solennelles sont apparues, des déjeuners et des dîners formels dirigés par Staline.
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