Une fois, je suis venu au village pour du lait et j'y ai rencontré une jolie fille. Elle vendait du lait et les acheteurs se pressaient autour d'elle. La fille était intelligente et se démarquait de la foule. Mais ce n'est pas cela qui a attiré les gens, mais sa bonne humeur.
Elle a bu une canette de lait dans une gorgée devant moi, a commencé à parler et je lui ai acheté du lait.
Mot pour mot, et la laitière s'est vantée des délicieuses crêpes que je ferais à partir de ce lait et a même dit la recette des crêpes. Ils disent que de telles crêpes ne sont préparées que dans leur village, et je n'ai jamais goûté de crêpes plus savoureuses.
Et les crêpes selon sa recette se sont avérées vraiment savoureuses. Je suis même devenu accro à eux à un moment donné. J'ai cuisiné presque tous les jours. Le soir j'ai pétri la pâte et le matin j'ai fait des crêpes. Les crêpes étaient toujours moelleuses et incroyablement savoureuses, et ce que j'ai remarqué n'était jamais déchiré ou collant à la poêle.
Cuisine.
La pâte à crêpes doit reposer pour permettre à la farine de gonfler. Je me suis donc habitué à faire la pâte avant de me coucher et à la laisser au réfrigérateur jusqu'au matin.
Mais le secret n'est pas là-dedans, mais dans les vershoks à partir desquels les crêpes sont préparées. Qui a vécu dans le village comprendra ce que je veux dire. Peut-être que cette recette de crêpes est ancienne, je ne sais pas avec certitude.
Je sais que les crêpes sont également faites de lait aigre et de lactosérum. J'ai cuisiné sur l'un ou l'autre, mais de vershoks, les crêpes sont beaucoup plus aromatiques et savoureuses.
Tarte aux pommes quand vous voulez surprendre avec une délicieuse tarte maison (sans levure)
Comment obtenir des sommets du lait?
Nous achetons du lait frais et mettons le pot au réfrigérateur pendant une journée. Il faut laisser au lait le temps de stabiliser la crème (une journée suffit).
Vous pouvez accélérer ce processus et acheter du lait avec de la crème. Cela peut être clairement vu du pot, quand il y a une couche de crème épaisse sur la surface près du cou.
Mais je ne risquerais pas, mais j'ai d'abord essayé ce lait. S'il a un goût amer, alors le lait est vieux, ce qui signifie que les dessus auront un goût amer (et les crêpes aussi).
Pourquoi tout le monde ne peut pas boire et absorber du lait (4 faits scientifiques d'un allergologue)
Nous sortons une boîte de lait du réfrigérateur et la mettons dans un endroit chaud, attendons que le lait devienne aigre. Habituellement, cela prend au moins une journée, voire plus. Tout dépendra de la saison ainsi que de la qualité du lait.
L'essentiel est de ne pas surexposer le lait. Lorsque des bulles apparaissent dans le pot, cela signifie qu'il est prêt et qu'il est temps de prendre une cuillère et d'enlever les couvercles. Vous pouvez prendre du lait aigre (ce n'est pas grave).
3 raisons principales de ne pas avoir peur de faire bouillir le lait (scientifiquement et simplement sur le lait)
Ainsi, nous avons enlevé le dessus du lait aigre, et d'une autre manière la crème épaisse. Nous en ferons cuire des crêpes. À propos, vous pouvez faire de la crème sure maison à partir de vershoks si vous en mettez deux au réfrigérateur pendant une journée.
Crème sure maison sans levain en 12 heures (recette simple)
Comment faire cuire des crêpes à partir de dessus?
Nous prenons les dessus, mélangeons avec des œufs dans une tasse, ajoutons de l'eau chaude (ou du lait), ajoutons de l'huile végétale, du sel au goût, du sucre, ajoutons de la farine et du soda.
Les œufs peuvent être divisés en jaune et blanc. Ajouter le jaune à la pâte au début, battre les blancs et ajouter à la fin. Cela rendra les crêpes encore plus magnifiques.
La pâte doit ressembler à de la crème sure. Si la pâte est épaisse, peu importe, vous pouvez ajouter de l'eau.
Lorsque la pâte a reposé et est pleine, il est temps de faire des crêpes.
Je suis tombé amoureux de ces crêpes, je cuisine avec plaisir. Même sans raison de plaire aux enfants et au mari.
Bon appétit et délicieuses crêpes!
Si l'article s'est avéré utile, comme ça, ça me motive à écrire de nouvelles publications pour vous,souscriresur ma chaîne LABORATOIRE DU GOÛT. Partagez avec vos amis sur les réseaux sociaux. réseaux et laissez vos commentaires. Je vous remercie.