Ce n'était pas facile de visiter la Géorgie, de voir Batoumi et de simplement goûter la salade nationale. Lors de mon voyage sous le soleil de Géorgie, je me suis fixé l'objectif de ne pas aller mieux. Malgré les tentations de la cuisine locale, j'ai réussi à accomplir cet exploit.
Je me demande comment les Géorgiens parviennent à manger autant. Il est clair que leurs plats nationaux sont particulièrement savoureux en raison des herbes fraîches et des épices aromatiques. Mais leurs portions, désolé, sont incroyablement grandes. Ce n'est tout simplement pas réaliste de tout manger. La tâche n'est pas si simple.
J'y ai facilement mangé une salade, la recette dont je veux maintenant partager avec vous.
J'ai repéré cette recette dans l'une des cuisines des restaurants de Batoumi. Mon mari et moi y sommes allés pour le dîner et je me suis commandé cette salade. C'était beau et original, mais le goût était juteux et satisfaisant.
La recette de la salade géorgienne est assez simple. Je pense que tout le monde peut le répéter. La base de la salade est la viande, ou plutôt le cou est de 200 grammes. C'est le cou qui rend cette salade tendre et satisfaisante. Par conséquent, vous devez d'abord choisir la bonne viande. Bœuf, agneau ou porc - tout ce que vous voulez (je préfère le porc).
De plus, en plus de la viande, nous avons besoin de:
- haricots rouges en conserve-1 boîte
- noix rôties-5-6 cuillères à soupe l. (ce sont 12-15 noix)
- 1 poivron rouge
- petit bouquet de coriandre-1
- 1 x oignon rouge
Pour faire le plein:
- Ail-1-2 clous de girofle
- houblon-suneli-1 heure l.
- vinaigre de pomme ou de vin-1 cuillère à soupe. l.
- huile d'olive ou végétale-6-8 c. l.
- pincée de sel
Préparation
- Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, refroidir et couper en petits morceaux.
- Les graines de poivre sont enlevées et coupées en lanières. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Lavez la coriandre, séchez-la avec une serviette en papier, hachez-la finement.
- Épluchez l'ail et pétrissez-le.
- Mettez les noix dans une poêle sèche, faites frire et broyez.
- Égouttez tout le liquide des haricots.
- Ensuite, combinez la viande, les haricots, les poivrons et les oignons dans une tasse.
- Ajouter les noix, l'ail, les herbes et les épices.
- Assaisonnez la salade de sauce au vinaigre de cidre de pomme et d'huile d'olive.
- À la fin, salez, mélangez et laissez infuser.
C'est tout. La salade est incroyable. Essayez-le vous-même.
Bon appétit!
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