Voulez-vous surprendre vos invités et préparer quelque chose comme ça pour la table de fête. Par exemple, prenez 10 œufs et faites cuire 20 œufs colorés et farcis.
Quelle est leur particularité? C'était juste le fantasme d'un gourmet qui a fait des œufs ordinaires un plat de fête. Il a l'air joli sur la table et est vraiment délicieux.
Essayez-le, faites cuire vos œufs de cette façon et décorez la table de Pâques avec un plat nouveau et lumineux.
Pour 20 "œufs farcis", nous avons besoin de:
- 10 oeufs
- 1 oignon
- 150 gr de saucisse bouillie
- 1 pomme de terre bouillie
- 1 concombre mariné
- 1 tomate
- Mayonnaise
- persil
Préparation et coloration des protéines
Faites bouillir 10 œufs à l'avance, laissez-les refroidir. J'en ai coupé 8 dans le sens de la longueur pour enlever les jaunes.
Je pétris simplement les jaunes avec une fourchette, et je peins les protéines de différentes couleurs: bleu, rose, jaune et vert, etc.
Pour la coloration, j'utilise des jus naturels, mais vous pouvez prendre des colorants alimentaires et des peintures pour la crème pâtissière.
Pour la couleur bleue:
Le jus de chou rouge est parfait. Pressez le jus, diluez 1: 1 avec de l'eau. Trempez les moitiés des blancs d'œufs dans la solution. Faites tremper pendant 5 minutes - pour une couleur bleue. Pour un bleu vif, 20 minutes, mais pas plus. Sinon, les œufs auront une odeur de chou désagréable.
Pour le rose:
Le jus de betterave est parfait. Pressez le jus de betteraves crues et diluez avec de l'eau 1: 1. Réduisez les moitiés des protéines. Pour la couleur rose, il suffit de l'abaisser pendant 5 minutes. Pour une couleur écarlate riche, pendant 20 minutes.
Pour le jaune:
Une décoction de camomille, une décoction de pelures d'oignon ou de carottes convient. Préparez n'importe quel bouillon et trempez-y les protéines bouillies. Cuire à feu doux pendant 5 minutes. Pour une couleur plus intense, ne le sortez pas, mais laissez-le refroidir dans le bouillon pendant encore 20 à 30 minutes.
Pour le marron:
Je prends une infusion de thé ou un café fort, je la remplis de protéines et je la fais bouillir pendant 5 minutes.
Pour une teinte verte:
Une décoction de feuilles d'épinards verts fera l'affaire. Faites cuire 30 minutes et trempez-y les moitiés de protéines. Faites tremper dans le bouillon pendant 5 minutes. Pour une couleur verte plus intense, conserver dans un bouillon chaud pendant 20 minutes.
Et encore plus facile, prenez le soda Tarhun et trempez-y la protéine bouillie. Plus vous le tenez longtemps, plus le vert sera brillant.
Cuisson de la viande hachée et des décorations
Si vous avez un hachoir à viande dans votre cuisine, cela accélérera considérablement ce processus: les pommes de terre bouillies, les saucisses et le concombre mariné doivent être passés dans un hachoir à viande.
Je n'utilise pas de hachoir à viande, mais prends une râpe ordinaire et frotte dessus les ingrédients ci-dessus.
Faites frire l'oignon séparément dans l'huile, envoyez-le aux jaunes et au mélange haché râpé. Je m'habille avec de la mayonnaise.
Je remplis 16 blancs d'œufs avec la viande hachée et je la mets dans un plat.
Dans les 2 œufs restants, j'ai coupé doucement le fond dans un mouvement ondulant. Vous devriez obtenir 2 "marguerites" et 2 "champignons" pour la décoration.
Au centre des "marguerites", vous devez mettre un cercle de carottes bouillies et décorer le plat.
Retirez les jaunes des 2 protéines coupées restantes, remplissez-les de viande hachée et mettez-les sur les "pattes", coupées. Sur les "champignons", mettez des chapeaux de tomates et de mayonnaise, dessinez des taches blanches.
Décorez le plat de camomille et de champignons et saupoudrez d'herbes fraîches au moment de servir.
Bon appétit!