Fromage à pâte dure à la maison - maintenant je vais cuisiner comme ça!
sandwiches matin sont inconcevables sans les fines tranches de fromage. Allons surprendre votre famille en déposant pour le thé du fromage maison inhabituelle avec des herbes, des olives. Après avoir maîtrisé la préparation de ce plat, vous aurez toujours préparer un fromage coloré avant les vacances, l'admiration des visiteurs.
Dans cette recette, je vais vous montrer comment faire cuire fromage à pâte dure italienne à la maison, nous cuire le fromage à partir du lait et du fromage, avec l'ajout de beurre, des herbes et des olives. En conséquence, nous obtenons la tête autour d'un délicieux fromage cottage, consultez notre fromage et ressemble à un magasin - il est le même jaune lisse, coupé en tranches fines, non crumbles.
Et bien sûr le meilleur parti du fromage cottage dans sa naturalité, le magasin souvent ajouter le fromage épaississants, des parfums, des conservateurs, des stabilisants et d'autres produits chimiques, ce qui ne nous rend pas plus sain.
Recette fromage italien « Kachotta »
ingrédients:
caillé - 1 kg,
Lait - 1 litre
oeufs - 2 pièces,
beurre - 100 grammes
soude - 1 cuillère à thé à une diapositive,
olives - 50 g,
olives - 50 g,
feuilles de persil
jeune aneth inflorescence.
préparation:
1. Le fromage cottage est versé dans la casserole, versez le lait. Pan mis sur un petit feu, après ébullition est laissé sur la cuisinière pendant cinq minutes. volonté de signe - l'émergence de la lumière au sommet du sérum.
2. Passoire voilée avec de la gaze, fixé autour des bords.
3. Le contenu de la casserole verser dans une passoire. Le sérum décanté et le caillé restant est mis au réfrigérateur pendant 40 minutes.
4. mélanger le beurre doux avec des œufs et de la soude.
5. Verser le mélange d'huile dans la poêle, ajouter le persil haché. Inflorescence aneth stade de lait enrichir le goût du fromage, mais difficile de se débarrasser des petites tiges. La masse est chauffée au feu jusqu'à ce que les produits de dissolution en douceur, faire bouillir jusqu'à ce que nécessaire. La quantité d'huile régule la densité du fromage. Si vous prenez 100 grammes de beurre, fromage, obtenir un virage serré, il peut être coupé avec un couteau sur un transparent tranches incandescentes. Doubler la quantité d'huile que vous obtenez un fromage à pâte molle.
6. Dans un fromage de mettre une casserole, écraser avec une fourchette afin qu'il soit uniformément joint avec du beurre et des œufs.
7. Les plats sont mis sur le bain d'eau, le fromage après l'eau bouillante est agité avec une cuillère en bois. masse fini est uniforme en couleur et la texture, il est facile de derrière les murs de la casserole en remuant. Il y a une nuance plus. Si vous êtes satisfait de la crème comme le fromage pour doux, retirer la casserole du feu, au bout de cinq minutes d'ébullition. Pour obtenir un intention fromage dense, que le poids de la faire bouillir pendant 20-30 minutes. Ne pas oublier de temps en temps pour remuer.
8. Pendant ce temps, couvrir les aliments envelopper tous les ustensiles haute, feuille de dessus le film lubrifient l'huile végétale. Fromage refroidit très rapidement, même dans la masse chaude ajoutent olives entières les distribuer uniformément. Mettez le fromage sur le film, assurez-vous que les bords des plats ne plus vides. Fermez le film et la couche supérieure du fromage, mis les petits plats dans un réfrigérateur pour une journée.
9. Maintenant, vous pouvez commencer la dégustation. Si le fromage est appelé italien, il est opportun d'appliquer au vin. Et vous pouvez juste faire le thé, et de mettre un fromage sur les tranches de pain.
Ce type de fromage est salés, comme la teinte désirée lui donnera une olives en conserve salé.
Bon appétit!
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!