Aujourd'hui, je vais vous dire comment ne pas se retrouver sans pain pendant un long week-end. En raison de la situation épidémiologique turbulente, il vaut aujourd'hui mieux sortir le moins possible. Mais que faire si vous voulez du pain frais? Ce problème sera résolu recette pour un délicieux pain du four. Quand j'ai commencé à cuisiner selon cette recette, je m'attendais à avoir une baguette française, mais il s'est avéré être un pain russe, encore plus savoureux!
1. Nous pétrissons la pâte. Tamiser farine (500 grammes). Dans un bol de farine, faites une dépression, versez-y eau chaude (350 millilitres) et sac de levure sèche (10 grammes), ajoutez sel (2 cuillères à café). Pétrissez doucement avec une spatule; la pâte doit être de densité moyenne. Puis verse sur ta main huile végétale (1 cuillère à soupe) et formez une boule de pâte. Nous graissons également les plats où la pâte lèvera avec de l'huile végétale. Photo prise par l'auteur.
2. Nous chauffons le four à 45-50 degrés et éteignez-le, posez la vaisselle avec la pâte, recouverte d'une serviette, pendant 40 minutes. Lorsqu'elle double, la pâte doit être pétrie et laissée immobile pendant 30 minutes et la troisième fois que nous partons Pour 15 minutes. Puis on sort la pâte, on divise par 3 parties égales. Nous redressons chaque partie avec notre main dans un rectangle et commençons à se tordre, en appuyant sur le bord avec nos doigts, nous faisons 3 rebondissements. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, rabattre. Faites défiler la photo vers la droite.
3. Nous plaçons les pains loin les uns des autres sur une plaque à pâtisserie, en faisant un pli de parchemin entre eux. Nous partons "repos" pendant 20 minutes, couvrant avec une serviette, nous faisons des coupes transversales. Nous chauffons le four jusqu'à 220 degrés et mettre une plaque à pâtisserie avec du pain jusqu'à coloration (environ 20 minutes). Les pains sont aromatiques et croustillants, pressé, le pain "s'étale" en prenant sa forme. Certes, il n'y avait pas de trous à l'intérieur, comme une baguette française, mais c'est pour le mieux, car même pas le lendemain ils étaient excellents! Si vous avez aimé l'article, évaluez-le comme il et, si vous n'êtes pas encore abonné, abonnez-vous à la chaîne! Faites défiler la photo vers la droite.