Dans l'article d'aujourd'hui, je vais vous dire comment les pommes de terre germées vertes peuvent-elles être dangereuses et avec ce qu'il vaut mieux manger pour minimiser les dommages à la santé. Tout d'abord, il faut dire que les pommes de terre vertes et germées il vaut mieux ne pas manger du tout. Habituellement, bien sûr, notre famille ne mange pas de telles pommes de terre, mais cette année, en janvier, j'ai commandé la livraison de ce légume, et il se trouve que nous n'avons pas eu le temps de le manger complètement. À ce jour, il reste très peu de pommes de terre et elles ont germé et certains tubercules sont devenus verts. Jeter les pommes de terre c'est devenu dommage et nous avons décidé de le terminer. Maintenant, je vais vous dire comment je mange des pommes de terre d'automne au printemps. Faites défiler la photo vers la droite.
Dans les pommes de terre stockées de l'automne au début du printemps
il y a très peu de vitamines, et en été, ils ne sont pas du tout laissés. Mais tout n'est pas si simple et en plus de réduire les vitamines, la solanine, substance nocive, est produite dans les vieilles pommes de terre. Cela se produit parce que plus près du printemps, les tubercules de pomme de terre commencent à germer, c'est-à-dire pour se préparer à la plantation, et le tubercule a besoin de solanine pour le protéger de diverses bactéries et champignons. Cette substance nocive est également présente dans les pommes de terre fraîches, mais en petites quantités, qui ne sont pas dangereuses pour la santé humaine. Mais dans les vieilles pommes de terre la concentration de solanine augmente de trois fois, et si les pommes de terre sont déjà ratatinées, jusqu'à 5 fois. Et une telle concentration est nocive pour les humains.Si vous deviez encore manger des pommes de terre vertes germées ou, comme dans mon cas, le légume a juste commencé à virer au vert, alors le plus important est de couper la peau plus épaisse. S'il y a de la verdure sur le tubercule lui-même, alors il doit également être découpé. Aussi des pommes de terre verdâtres mieux cuisiner et ne pas faire frire ou cuire au four, car l'eau élimine bien les toxines (n'oubliez pas de égoutter le bouillon, il est absolument impossible d'en faire de la purée de pommes de terre). Avec de vieilles pommes de terre, pour un accompagnement, mieux servir le chou, l'ail, les herbes ou les betteraves, ces légumes aideront à éliminer les substances nocives du corps. Personnellement, c'est ainsi que j'ai préparé une portion de pommes de terre germées légèrement vertes. Cela n'affecte en rien le goût, mais nous essaierons désormais de finir les pommes de terre pendant qu'elles sont fraîches. J'ai aimé l'article - notez-le avec votre pouce vers le haut et abonnez-vous à la chaîne, nous sommes déjà plus de 50 mille personnes!