Saucisse comme? Et vous savez comment le faire cuire?
Je vais vous dire la recette de saucisse super saccadée maison, ce qui est difficile à préparer et à secousse sur le balcon directement.
C'est ainsi toute la semaine a su se démarquer des préparations de viande de moi! Et je ne pouvais pas passer tout votre saucisse préférée saccadée.
Recette saucisse saccadée avec vos mains
ingrédients:
Le boeuf haché - 700 g
Porc viande hachée - 300 grammes
sel majeur - 1,5 cuillère à soupe
Sucre - 1,5 cuillère à soupe
Noir (de préférence fraîchement moulu) poivre - 2 cuillères à café
Poivron - 2 cuillères à café
- 1-2 cuillères à café Savory
Vin rouge sec - 100-150 millilitres (can cognac)
préparation:
1. Tout d'abord Pétrir soigneusement hachée ou de la viande hachée (en passant, vous pouvez prendre et de mouton et de la viande cheval, en toute proportion), et ajouter toutes les épices et les assaisonnements, la propagation dans un récipient plat, couvrir de papier d'aluminium et l'envoyer à mûrir dans le réfrigérateur 24 heures.
2. Maintenant, nous devons remplir le porc épluché de farce ou de l'intestin de bœuf (ne pleure pas, il est pas terrible) - ils sont vendus dans les magasins de boucher épluchées et prêts à manger.
Buse spéciale dans un hachoir à viande est bien sûr fait très rapidement, mais je n'y en a pas, donc tout a fait ruchenki.
Comme les saucisses damage ont encore à son piquez avec une aiguille pour libérer l'air.
3. Tous empaillés bien attaché et suspendu la sur le balcon froid, saucisses forcément besoin d'un rhume, vous pouvez le mettre dans le réfrigérateur en cas de réchauffement.
4. Le deuxième ou troisième jour, nous devrions commencer à saucisses tapotant. Ceci est fait pour veiller à ce qu'il conserve sa forme. Dans le procédé de séchage et de retrait devient courbe saucisse. Mais si vous ne le faites pas, en principe, la laisser seule.
5. saucisse Prêt saccadée sera au moins 8-9 jours, j'est exactement ce qui est arrivé.
Vous pouvez utiliser toutes les épices que vous aimez, et dans le processus de salage et panure saucisses finis.
magasin de délicatesse Prêt mieux dans le réfrigérateur, mais en aucune façon dans le paquet. Utilisez pour stocker le sac de papier ou envelopper une saucisse dans un journal.
Couper les saucisses en tranches fines et profiter de leur travail avec plaisir!
Bon appétit!
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!