Compote de fruits secs est une boisson délicieuse et très traditionnelle que nous savons tous brasser. Je veux vous parler de la recette de la compote, qui est très simple, mais qui donnera de nouvelles notes de goût.
Ingrédients:
- 3 poignées de pommes séchées - 150 g
- 1 poignée d'abricots secs - 80 g
- 1 poignée de pruneaux - 80 g
- 1 poignée de canneberges - 45 g
- 3 petites poires séchées - 100 g
- quelques clous de girofle
- petit bâton de cannelle (ou poudre)
- 3 litres d'eau
- 1 orange - sauter
- un demi-citron - vous pouvez sauter
Si vous n'aimez pas certains ingrédients de la compote, ou si ce n'est tout simplement pas à la maison, ne vous inquiétez pas. Dans la recette, je proposerai constamment des options de fruits ou j'écrirai quels composants de la compote peuvent être ignorés.
Recette de compote aux fruits secs
Préparez tous les fruits secs. Les tranches de pommes séchées sont l'élément principal de la compote.
J'achète des abricots secs. Les abricots secs diffèrent des abricots en ce que dans le premier cas, les abricots sont retirés de l'arbre, le noyau est retiré, lavé à l'eau froide et séché au soleil ou au four. L'abricot est le même abricot séché uniquement sur une branche sous l'influence naturelle du soleil.
J'utilise de l'eau du robinet froide non filtrée pour rincer tous les fruits (pas besoin de filtrer l'eau). Je lave les fruits secs à l'eau froide immédiatement dans une casserole, dans laquelle je vais faire cuire la compote. Je verse de l'eau, je la laisse reposer un moment, je la verse dans l'évier, et ainsi de suite 2 à 3 fois.
Je verse trois litres d'eau dans une casserole. couvrir avec un couvercle. Et mettez-le de côté pendant 12 heures (il est préférable de cuire les fruits secs le soir et de les laisser tremper toute la nuit).
Après trempage, le fruit absorbera beaucoup d'eau. Dans un pot avec une future compote (plus d'eau!) ajoutez un peu de clou de girofle et un petit et petit bâton de cannelle.
Si les petits enfants boivent la compote, ajoutez seulement quelques morceaux de clous de girofle. Si vous n'avez pas de bâtons de cannelle, mais seulement de la cannelle en poudre, n'ajoutez pas de cannelle à ce stade de la préparation de la compote. Une cuillère à café de cannelle moulue peut être ajoutée en fin de cuisson.
Couvrez la casserole avec un couvercle et faites bouillir, puis réduisez la puissance du brûleur au minimum. Faites cuire la compote pendant 30 minutes.
Après 30 minutes de cuisson de la compote, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cannelle moulue dans la poêle (si elle n'a pas été préalablement ajoutée, un petit bâton de cannelle). Versez également le jus fraîchement pressé d'une orange et la moitié d'un gros citron.
Le jus d'agrumes est facultatif, mais je recommande de l'essayer. Vous comprendrez à quel point le goût de la compote au citron et au jus d'orange va changer. Je déconseille fortement d'utiliser du jus dans des sacs du magasin, uniquement fraîchement pressé!
Remuez légèrement la compote et laissez mijoter encore 10 minutes. Si vous aimez les compotes très sucrées, vous pouvez ajouter du sucre.
C'est tout! La compote de fruits secs est prête !!!
Les fruits secs de compote cuite sont recommandés pour égoutter, refroidir et servir. Le fruit est super savoureux. Tout d'abord, en règle générale, les abricots, les prunes et les canneberges s'envolent :)