C'est le printemps dehors, le soleil brille, mais il n'y a aucun moyen de sortir pour prendre l'air. Bien sûr, cet état de fait n'améliore pas l'ambiance, mais personne ne nous interdit de cuisiner quelque chose de savoureux. Je vous ai déjà offert des muffins selon la recette classique, mais comme c'est maintenant l'heure du jeûne et que les œufs au lait sont interdits, je veux vous suggérer de ne pas cuisiner muffins / muffins au chocolat moins savoureux, utilisant au lieu du lait classique - "pas du lait", et au lieu du beurre, utilisez olive / légume.
Pour 6 petits gâteaux, nous avons besoin de:
- Farine 90-100 gr.
- Sucre - 60 gr.
- Huile végétale / d'olive - 50 ml.
- Cacao - 100 gr.
- Lait d'avoine (pas de lait) - 180-200 ml.
- Levure chimique - 1 cuillère à soupe.
- Chocolat amer au goût
Versez la farine, la levure chimique, le sucre, le cacao dans un bol.
Mélangez le tout soigneusement.
Ajouter de l'huile végétale aux ingrédients secs et bien mélanger le contenu.
Ajoutez le lait d'avoine et mélangez le tout pendant longtemps. Il ne devrait plus y avoir de grumeaux dans le bol. Lors de l'ajout de l'avoine et du lait, ne versez pas tout en même temps.
D'après l'expérience de la confection de muffins, je peux dire que si vous versez le lait, la pâte devient trop aqueuse et lorsqu'elle monte bien au four, elle tombe encore et colle aux moules.
Pour la pâtisserie, j'utilise des moules en aluminium (pour les résidents de Moscou et de Saint-Pétersbourg, vous pouvez les acheter à Vkus Vil), ou prendre une forme spéciale pour les cupcakes.
Versez la pâte dans des moules. Ne pas trop remplir. Le contenu ne doit pas dépasser 2/3 du volume du moule.
Mettez un morceau de chocolat dans chaque moule (vous n'êtes pas obligé de le mettre). Et au four pendant 15 minutes.
Je veux spécifiquement montrer ce qui peut arriver si vous ajoutez trop de pâte dans le moule - il s'enfuit et le gâteau s'installe dans le moule.
Si vous voulez que le chocolat coule des cupcakes lors de la coupe, l'essentiel est de ne pas les surexposer au four, puis votre dessert passera de cupcakes ordinaires dans le fondant, mais pour que le fondant fonctionne, vous devez pratiquer plusieurs fois, et si vous n'avez ni le temps ni l'envie, alors laissez la pâte reposer au four pendant 20-25 minutes à 170 degrés, et vous obtiendrez de merveilleux muffins / muffins avec du vrai chocolat goût.
C'est tout! Se préparer rapidement. Il est mangé encore plus vite. Bon appétit à tous !!!