Si vous me demandez ce qui peut être plus savoureux que des côtelettes, je réfléchirai longtemps, car il est difficile d'imaginer quelque chose de plus savoureux que du gras, bien battu et morceau de viande frit légèrement pané, qui doit être servi avec des légumes (vous pouvez facilement vous passer d'un plat d'accompagnement) et un morceau de viande fraîche en pain. A bas régime et végétarisme!
La recette que vous lisez ici a été testée au fil des ans. Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette:
- Côtelettes de porc du cou - 2-4 pcs.
- Œufs - 1-2 pcs.
- Farine - 50 gr.
- Sel, poivre au goût
- Huile végétale pour la friture
- Lors du choix des côtelettes de différentes parties du porc, je ne choisirai que le cou, car À mon avis, la longe, la viande de filet est bonne, mais la graisse doit être nécessaire, et c'est dans le cou, alors nous achetons du porc cou.
Nous battons très bien les côtelettes, sel et poivre.
Pour la pâte: battez l'œuf dans un saladier avec une fourchette, mettez-y la côtelette.
Après cela, nous envoyons la côtelette sur une assiette avec de la farine, vous devez la rouler des deux côtés. Si vous voulez que la panure devienne plus épaisse, le processus de pâte (farine d'œuf) peut être répété deux fois.
Pendant que vous faites la viande, l'huile végétale est chauffée sur la cuisinière dans une poêle. Mettez les morceaux de porc dans une poêle bien chauffée et faites-les d'abord frire à feu doux pendant quelques minutes avec de chaque côté, puis nous réduisons le feu, couvrons avec un couvercle et attendons que la viande vienne dans la casserole pendant plusieurs minutes.
Mettre la viande dans une assiette! Décorez avec des légumes de saison.
C'est tout! Les côtelettes sont prêtes!
Bon appétit à tous!