Un moment merveilleux - l'automne! Les marchés regorgent de fruits et légumes variés! Et combien de champignons sont apparus sur les étagères! Ce sont des champignons, des porcs, des cèpes et bien d'autres. Bien sûr, il est préférable d'aller dans la forêt pour les champignons vous-même, mais si ce n'est pas possible, le marché aidera tout le monde.
Aujourd'hui je vais cuisiner des chanterelles. Parfois je les fais frire avec des pommes de terre, mais aujourd'hui je vais partager ma recette de champignons cuits à la crème sure.
Ingrédients:
- Chanterelles - 500 gr.
- Ampoule - 1-2- pcs.
- Crème sure - 250 gr.
- Beurre -100 gr.
- Sel poivre
- légumes verts
Tout d'abord, je nettoie les girolles de l'herbe, je les rince bien. J'ai coupé de gros champignons en 2-3 parties. On ne touche pas aux petits champignons, car lors de l'extinction, leur volume diminuera plusieurs fois.
Coupez l'oignon en petits morceaux arbitrairement et faites-le frire dans le beurre pendant 5 à 7 minutes.
Pendant ce temps, nous avons lavé et coupé les champignons. Ajouter les champignons à l'oignon, couvrir avec un couvercle.
Après quelques minutes, les champignons libèrent de l'eau et les champignons "flotter" dans la casserole. Nous faisons donc mijoter les champignons pendant 15 minutes. S'il y a beaucoup d'eau, elle peut être partiellement drainée.
Ajouter la crème sure et laisser mijoter avec la crème sure pendant encore 5 minutes.
Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes.
C'est tout! Les chanterelles sont prêtes.
Bon appétit à tous!