J'aime vraiment différentes soupes à la crème. Il s'agit de champignons, de purée de brocoli et de citrouille, mais c'est le champignon qui a toujours été un favori. J'avoue que j'ajoute toujours de la crème à cette soupe, c'est avec eux qu'elle acquiert un si merveilleux goût crémeux. Mais maintenant, le jeûne et les champignons sont quelque chose que vous pouvez manger en quantité illimitée, tant que vous avez un estomac sain. Mais seulement sans ajouter de crème, de beurre, etc.
Pour faire de la soupe, nous avons besoin de:
- Champignons - 300 gr.
- Carottes - 1pc.
- Oignon - 1pc.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Farine - facultatif.
Tout d'abord, mettez une casserole d'eau sur le feu.
Coupez les carottes en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec de l'eau, mettez-y quelques feuilles de laurier.
Pendant qu'il bout, nous coupons les pommes de terre. 10 minutes après les carottes, ajoutez les pommes de terre dans la casserole.
Pendant que les légumes bouillent, coupez les champignons et faites-les frire dans une poêle.
Habituellement, les champignons sont frits avec des oignons dans cette soupe, mais je ne les mets pas dans cette soupe.
Coupez quelques champignons, mais vous n'avez pas besoin de les faire frire.
Après 20 minutes, les légumes seront prêts, ajoutez-y les champignons frits et laissez cuire encore 10 minutes.
Maintenant, transférez tous les légumes et champignons dans un mélangeur et battez, en ajoutant progressivement le bouillon de champignons.
Mettez quelques champignons hachés, mais pas frits, dans le bouillon restant et laissez-les mijoter pendant 3-4 minutes.
Versez la soupe dans des bols, garnissez de champignons et d'herbes!
C'est tout! La soupe au champignon est prête !!