Pour être honnête, tous les souvenirs de l'œuf que j'ai laissés depuis l'enfance sont loin d'être les plus chaleureux. Je ne me souviens pas s’il était offert à l’école ou à la maternelle, mais dans les camps de pionniers, c’était comme si c’était le cas. L'apparence est très disgracieuse et le goût est étrange.
Cependant, si le cuisinier de l'équipe se révélait méchant, il fabriquait une bouillie de camp à partir de tous les produits à la sortie. Et si c'était bon, le contingent de pionniers, épuisé par le repos actif, travaillait avec des cuillères pour que le coup se tienne, même si la soupe la plus simple était offerte.
Avec la fosse, tout était compliqué. Personne ne se souciait de délices spéciaux dans le camp, ils cuisinaient du porridge, et c'est tout. La bouillie d'orge n'est pas pour le goût de tout le monde (bien que beaucoup l'aiment comme plat d'accompagnement pour la viande et la sauce).
Je propose de m'éloigner des stéréotypes et de cuisiner à partir d'un yachka... zrazy.
Oui, oui, les céréales zrazy. Ils sont bons car le goût peut être infiniment varié - en raison de la garniture. Mangez de la viande - faites-le avec de la viande. Il y a des champignons - avec des champignons. À mon avis, les champignons sont encore plus savoureux. Il y a du fromage - et vous pouvez y mettre du fromage. Ou une tranche, ou râpée, mélangée avec de l'ail ou des herbes.
La recette de base est simple.
Nous prenons:
- Un verre d'orge
- Pas trop de grosses carottes
- Tête d'oignon
- Sel, poivre - au goût
- Farine et semoule dans des proportions de 1 à 2, elles doivent être mélangées pour la panure, donc la quantité est déterminée arbitrairement
Comment nous cuisinons:
La première étape:
faire cuire la bouillie d'orge visqueuse.
Pour ce faire, nous prenons de l'eau et des céréales dans des proportions de un à quatre, environ. Nous lavons l'ovule jusqu'à ce que l'eau devienne claire, la mettons dans de l'eau bouillante, la salons et la faisons cuire pendant vingt à vingt-cinq minutes. Après avoir éteint le feu, nous le laissons encore trente minutes. Laissez refroidir.
Deuxième étape:
trois carottes, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans de l'huile végétale. Laissez refroidir.
Troisième étape:
Frappez les céréales et faites-les frire avec un mélangeur, en les transformant en une masse homogène.
Quatrième étape:
Ensuite, nous sculptons le zrazy selon le schéma classique, en ajoutant le remplissage - comme je l'ai déjà écrit, peu importe, l'essentiel est que vous l'aimiez. Nous façonnons soigneusement, fermons tous les joints, roulons dans un mélange de farine de manne et faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir avec de la crème sure (mon option préférée est la crème sure mélangée avec des herbes hachées et de la ciboulette écrasée).
Bon appétit!