C'est pourquoi j'aime les sauces - parce qu'avec elles, le produit ennuyeux acquiert de nouvelles saveurs, ce qui signifie qu'il devient quelque chose de nouveau et... est mangé.
La nourriture est l'un des plaisirs si rares dans le monde moderne. Il semble juste qu'il n'y ait qu'un bourdonnement. Mais essayez de profiter de ce frisson quand la vie est telle que les gens n'ont pas le temps de vivre.
Se priver de plats délicieux dans un tel environnement, c'est s'engager sur la voie de la dépression. Et il y a tellement de raisons de dépression.
Le manque de temps pour cuisiner des plats délicieux n'est donc pas une excuse. Et oui, le manque de finances pour les délices - aussi.
Parce que les plats savoureux ne sont pas seulement préparés à partir d'ingrédients exquis.
Même les pommes de terre qui sont pires qu'un radis amer peuvent devenir délicieuses. Depuis hier j'ai commencé à parler de sauces, aujourd'hui je vais continuer, d'accord, non?
Pour une raison quelconque, il est de coutume pour nous de servir de la sauce uniquement avec des frites, et même alors, le choix est limité à celles qui sont vendues en magasin.
En fait, la sauce peut être préparée pour n'importe quelle sauce - même bouillie, même frite, même cuite au four.
Première option
Convient à tous les types - bouilli, cuit au four, frit.
Quelques cuillères à soupe de crème sure, cent grammes de fromage cottage à pâte molle, quelques gousses d'ail, du sel, un bouquet d'herbes, une poignée de noix - des noix ou des arachides rôties et pelées - punch avec un mélangeur et refroidir.
Deuxième option
La sauce au concombre mariné, à mon avis, sonne mieux avec des pommes de terre bouillies
Œuf (dur), concombre, moitié de l'oignon, hacher en petits cubes et mélanger avec de la crème sure - quelques cuillères. Nous refroidissons.
Troisième option
La vinaigrette aux champignons pour pommes de terre est idéale Il est difficile de trouver un produit aussi compatible avec les pommes de terre que les champignons. J'ai vu une sauce appropriée dans les magasins - "Astoria", à mon avis, des champignons, et même essayé.
Mais, quant à moi, il y a très peu de champignons dans cette sauce, mais plus d'amertume et d'acide. Goût très déséquilibré (et pour être honnête, ce n'est pas une sauce très savoureuse).
Un produit maison similaire est préparé rapidement et parfois plus savoureux.
Nous prenons cent grammes de champignons - frais ou cinquante grammes de sec bien imbibé (ils ont un goût plus riche), peuvent être congelés ou en conserve, s'il n'y a ni frais ni séchés. Le goût le plus prononcé, bien sûr, donnera des champignons frais ou séchés, car les champignons en conserve ou congelés ressemblent plus à du coton qu'à des champignons.
Hachez finement les champignons, hachez l'oignon (non épicé) tout aussi finement et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à un «rôti» prononcé. Si une poêle apparaît sur la poêle, ça va.
Lorsque la friture est terminée, versez quelques cuillères à soupe d'eau et une cuillère ou deux de sauce soja. Dans ce cas, la température de chauffage doit être telle que l'eau siffle instantanément et mousse.
N'oubliez pas d'intervenir en ce moment! Et nous réduisons également le chauffage. Notre eau doit dissoudre toute la "friture" dans la poêle, elles sont responsables du goût riche du champignon.
Lorsque la température dans la casserole n'est pas si élevée, ajoutez cent grammes de crème sure et remuez-la, en évitant de faire bouillir et de cailler la crème sure.
Si quelqu'un n'a pas assez de sel, ajoutez du sel. Le poivre est aussi à déguster (pour moi c'est superflu là-bas).
Bon appétit!