sauce à la viande italienne bolognaise en cours de préparation tout simplement, il est un complément utile à cette sauce et des suppléments nutritionnels à plat - le plus souvent il est utilisé pour la cuisine italienne lasagne. Appelée la sauce populaire en l'honneur de la ville de Bologne, qui est connue comme l'origine de bresaola, le vinaigre balsamique et parmesan.
Même dans les sources italiennes, il y a des variations dans la sauce bolognaise, sans parler de la pratique mondiale.
Recherchez la bonne recette - une occupation pour les professionnels, mais de prendre toutes les plus délicieux et le cuisinier pourrait littéralement chacun.
Il est important de prendre de bons produits et faire cuire dans une bonne humeur.
Recette Spaghetti Bolognese
ingrédients:
- boeuf pour la friture 400 g
- 200 g de porc
- l'oignon (100 g) 1 pc.
- 50 g tige Céleri
- 100 g de carottes
- 3 gousses d'ail morceaux.
- Huile d'olive 40 ml
- Beurre 30 g
- vin blanc sec (table) 150 ml
- le bouillon de boeuf 300 ml
- Purée de tomate 150 g
- basilic séché 2 c
- Poivre noir ½ c
- 1,5 cuillère à café de sel
- Spaghetti 500 g
- 20-22% de crème 150 ml
préparation:
1. Oignons coupés en bâtonnets, des tranches minces transversales de céleri, de carotte grille et hacher l'ail.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans un mélange d'huile et le beurre jusqu'à transparent, ajouter les carottes et le céleri et cuire à feu moyen, en remuant environ 5 minutes.
3. Mettez la viande hachée sur la poêle chaude avec un peu d'huile et cuire en brassant une spatule de morceaux de viande. Vous pouvez d'abord faire frire le lard haché et faire revenir la viande hachée sur la graisse du lard fondu. En cas d'utilisation du bacon, il devrait être une très haute qualité.
4. Lorsque la viande perd de sa couleur rose, versez le vin et cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
5. Verser dans le bouillon haché, purée de tomate ou mettre finement en tranches et les tomates pelées.
Ajouter les légumes, les épices, remuer et laisser cuire avec le couvercle sur feu très doux pendant une heure, en remuant de temps en temps.
6. Tout en préparant la sauce, faire bouillir les pâtes selon les directives de l'emballage, nedovarivaya 1-2 minutes.
7. Lorsque la farce devient très doux, ajouter la crème, mélanger et porter à ébullition.
Servir spaghetti chaud, napper de sauce.
Bon appétit!
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!