Que cuisinez-vous avec les carottes? Je parie qu'il n'y a que deux salades qui sont des convives plus ou moins fréquents sur votre table. Carottes à la coréenne (dont les Coréens, à mon avis, n'ont aucune idée) et carottes râpées à l'ail et aux noix, assaisonnées de mayonnaise.
Mais la variation est beaucoup plus grande, et maintenant il est temps de l'utiliser, car la salinité s'est fatiguée de l'hiver, des légumes frais au goût de légumes ou en plastique - encore un peu, et ceux qui mordent, tandis que le corps et le cerveau pour un couple demandent quelque chose d'inhabituel, de savoureux, de végétal et de non-trivial goût.
Les carottes sont idéales pour le rôle du soliste d'une telle salade. Peu coûteux et inhabituel. Eh bien, allons-y?
Simple: salade de carottes râpées avec vinaigrette salée au gingembre
Nous prenons:
• Carottes - 3-4 pièces
• Apple - une grosse pomme aigre-douce est meilleure
• Un morceau de gingembre d'environ 3 à 5 cm
• Noix - environ cinq
• Jus de citron, huile d'olive, miel - en toute quantité pour la vinaigrette, c'est-à-dire selon votre goût.
Râpez les carottes et les pommes sur une râpe grossière (vous pouvez utiliser celle utilisée pour les carottes coréennes) et frappez le gingembre et les noix dans un mélangeur en une masse homogène. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, le jus de citron et le miel dans les proportions que vous aimez au mélange de gingembre et de noix. J'aime le ratio de 4 cuillères à soupe d'huile - 1,5 cuillère à soupe de jus de citron et un peu moins d'une cuillerée de miel.
Copieux: Salade de carottes au porc
Nous prenons:
- 100 grammes d'oignons (pas épicés!)
- 100 grammes de porc
- 500 grammes de carottes
- Gousse d'ail
- Sauce de soja - trois - quatre à cinq cuillères (en général, à goûter et en regardant la qualité et la qualité de la sauce elle-même)
- Sel, poivre, graines de sésame - tout cela devrait être un peu disponible, et ajouter - au goût.
- Oh oui, vous avez encore besoin d'huile végétale.
Trois carottes sur une râpe pour les carottes coréennes (longues lanières), et frotter avec les mains avec du sel et du poivre (noir et rouge, car nous avons besoin à la fois d'arôme et de piquant). Nous remplissons tout cela de sauce soja et, en recouvrant d'un film, laissons mariner et tremper.
Pendant que les carottes sont debout, coupez l'oignon en demi-rondelles et le porc en cubes minces (comme sur le bœuf stroganoff). Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis, avec les oignons, faites du porc (jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre guise)
Ensuite, tout est simple: écraser l'ail, mélanger les carottes avec les oignons et le porc, ajouter du sel, si nécessaire, et saupoudrer de graines de sésame. Laissez tout cela mariner pendant quelques heures.
Bon appétit!