Il arrive que vous ayez envie de cuisiner quelque chose de savoureux (tarte, cupcake), mais il n'y a absolument pas d'œufs dans la maison! Ou peut-être que je voulais cuisiner une casserole, des côtelettes (après tout, des œufs sont également nécessaires ici). Ou poster en option. J'ai trouvé une sortie !
Salutations à tous les lecteurs de ma chaîne! Je m'appelle Christina et je suis très heureuse de vous voir sur ma chaîne culinaire.
✅ Aujourd'hui, je veux partager une excellente façon de remplacer l'œuf facilement et simplement. Personne ne remarquera même qu'il n'y a pas d'œufs dans votre "chef-d'œuvre culinaire". Vérifié! Et c'est aussi moins cher.
📢 Une amie (elle est propriétaire d'une boulangerie) m'a partagé cette méthode. Ils ont toute une section de boulangerie sans gluten pour les personnes qui ne mangent pas de produits laitiers, de viande et d'œufs. Quelqu'un est végétarien et quelqu'un est allergique aux œufs.
Les amis, si vous connaissez d'autres méthodes de travail que le remplacement d'un œuf (notamment en pâtisserie), écrivez dans les commentaires. Partageons notre expérience les uns avec les autres.
Commençons!
Je remplace l'œuf par des graines de lin! Mais je ne me contente pas de les prendre et de les verser dans la pâte. Ici, vous devez "conjurer" un peu.
Soit dit en passant, les graines de lin valent maintenant un centime et sont vendues dans toutes les chaînes de magasins. J'ai toujours un tutu à la maison en réserve. Je prends les moins chères, je ne chasse pas la "ferme".
Vous pouvez prendre un petit paquet ou acheter de manière très rentable un paquet de graines pesant 1 kg. (J'ai acheté pour 220 roubles). Mais c'est si vous les utilisez souvent.
Je prends une cuillère à soupe de graines de lin et la broie dans un mixeur (vous pouvez utiliser un moulin à café). Cette quantité (18 grammes dans une cuillère à soupe) me suffit pour remplacer 2 œufs.
Je le remplis de 6 cuillères à soupe d'eau, mélange. Je le laisse 5 minutes.
Vous devriez obtenir une masse dont la consistance est très similaire à celle des protéines.
Je l'ajoute aux produits de boulangerie ou à ces plats où l'œuf devrait être. La seule chose que je recommande est d'ajouter de la levure chimique ou du bicarbonate de soude aux produits de boulangerie.
Et si pour les côtelettes (par exemple), alors rien n'est nécessaire. Les graines de lin « tiendront » parfaitement tous les produits, comme le ferait un œuf de poule.
Comment aimez-vous cette méthode, le saviez-vous? Je serai heureux de vos goûts, commentaires! abonne toi a ma chaine "MIX CULINAIRE".