Ces "sushi" - le développement secret de nos ingénieurs militaires, elle-elle. Si soudainement il y a un désordre avec le Japon, nous les montrerons à ses combattants. A la vue de cela, tout Japonais respectant sa patrie et ses traditions culinaires devrait faire un sepuku, et les esprits de leurs ancêtres il s'effondrera sans aucun doute en cendres sur les dalles de sol du temple familial caché sous les arbres de sakura, en même temps demander:
- Amaterasu, pourquoi?
Je veux juste répondre - mais pour l'auto-isolement! Bien qu'Amaterasu ne soit pas à blâmer pour elle, ses stylos ont envie de créer quelque chose comme ça. C'est ennuyeux après tout!
Alors sculptons ce que nous appelons obstinément "sushi". Avec une réduction pour notre mentalité hospitalière. Nos sushis ne sont pas que du riz ordinaire! Nos sushis sont copieux, variés, beaux (si quelqu'un ne comprend pas, c'est un peu ironique).
Je ne publierai pas ici des recettes comme des sushis à base de hareng à l'aneth, car j'ai vraiment peur que cela puisse provoquer un conflit international, mais... je vais quand même donner la version russe adaptée.
Alors, nous cuisinons du riz:
Premièrement, nous prenons le bon. Meilleur japonais, mais sinon, rond Krasnodar ou italien pour le risotto.
Deuxièmement, je le lave dans sept eaux - au moins. Plus le riz pousse loin du Japon, plus je le miens. Pourquoi - je ne sais pas.
Troisièmement, remplissez d'eau et laissez gonfler. Pour combien de temps? C'est difficile à dire ici, il faut avoir une audition fine. Écoutez simplement le chant du navire. Elle vous le dira - crépitement-crépitement-crépitement! Ce clic se produit lorsque l'eau remplit toutes les fissures et que l'amidon qu'elle contient commence à gonfler. Comme le crépitement devient rare, il est temps de cuisiner.
Quatrièmement, versez cette eau, versez-la fraîche dans un rapport de 1 à 1,5 et faites cuire pendant 10 à 15 minutes (jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement). Plus besoin, partez!
Cinquièmement - enveloppez la casserole avec une serviette épaisse et laissez-la là pendant 10 minutes.
En conséquence, le riz ne doit pas être friable, mais pas non plus taché.
Nous faisons une vinaigrette pour le riz: mélangez une demi-cuillère à café de sel et une demi-cuillère à soupe de sucre dans 50 grammes de vinaigre de riz.
Versez du riz chaud avec cette vinaigrette, pas froid! Ensuite, nous emballons à nouveau la casserole et refroidissons le tout à température ambiante.
Ont-ils refroidi? Remuez et sculptez - même en boules, même en rouleaux.
Dans les "sushis russes", en passant, toutes les garnitures sont nécessaires, toutes les garnitures sont importantes. Vous pouvez les sculpter avec du poulet fumé, vous pouvez - avec du hareng et les rouler à l'aneth. C'est si vos nerfs sont généralement de fer, car de telles options, par exemple, me font peur.
Mais je recommanderais quand même le remplissage de saumon, de concombre ou d'avocat sans fioritures spéciales. Vous pouvez tout faire en même temps. À propos, beaucoup de gens ont un problème: le saumon, le concombre et l'avocat ne rentrent pas parfaitement dans les rouleaux. Il s'avère kosoboko et selon le principe "dans un endroit est vide, dans un autre - épais."
Il est donc facile d'éviter cela - hachez finement les produits pour le remplissage, mettez-les dans une seringue ou un sac à pâtisserie et pressez-les... les ancêtres des chefs japonais se précipiteront sans aucun doute, et le divin Amaterasu deviendra volontairement un poulet au tabac, incapable de résister à de tels la honte. Mais nous avons cela - l'auto-isolement, et quel est le principal? Des mains folles!
Bon appétit, tout le monde.