Le sarrasin (aka sarrasin) est un plat dont la signification (pour notre personne) est difficile à décrire avec des mots. Si quelque part dans le monde considérez sérieusement le niveau de baisse ou de croissance des revenus selon l'indice Big Mac, et en temps présent et selon l'indice Pipifax (je me demande s'il y en a un?), alors nous pouvons entrer en toute sécurité l'index Sarrasin.
J'écris avec une majuscule pour une raison. Car tout est transitoire, et le sarrasin est éternel!
Eh bien, d'accord, les blagues, les blagues et le problème du pain quotidien (dans ce cas, le sarrasin) n'a pas été annulé. Nous proposons donc de prendre cette question au sérieux.
J'avoue honnêtement tout de suite que le sarrasin est ennuyeux pour moi. Par conséquent, nous n'en conservons pas une énorme quantité chez nous. Malgré cela, parmi les céréales, il fait partie des trois leaders en popularité. Ces trois ressemblent à ceci: boulgour, sarrasin, riz. Ma femme préfère le riz au jasmin, alors nous le prenons.
De toute façon, le sarrasin n'accepte pas non plus d'utiliser la maison. Il faut esquiver pour ne pas se répéter et changer le goût.
Je propose trois de mes options pour rendre la bouillie ordinaire beaucoup plus savoureuse. Pour que votre ménage, comme on dit, se lèche les doigts. Bien que non, fu-fu-fu. Ce n'est pas hygiénique (surtout maintenant)
La photo de titre montre ma cocotte de sarrasin. La recette a été donnée dans la publication "Délicieuse cocotte de sarrasin: on dispose correctement des stocks stratégiques"
Sarrasin avec purée d'oignon
Un moyen très simple de préparer une bouillie avec une saveur plus riche. Lorsque vous commencez à le faire bouillir, remplissez la casserole d'eau aux trois quarts de son volume normal. Pendant que ce liquide est absorbant, prenez quelques gros oignons et réduisez-les en purée avec un mélangeur. Ajoutez de l'eau.
Maintenant, versez ce mélange dans la bouillie, salez et... dégustez.
Sarrasin aux légumes
Dans ce cas, les carottes, les poivrons, les oignons et même les tomates conviennent. La condition principale est de couper le plus petit possible. Idéalement, faites frire les légumes séparément dans un wok, puis ajoutez-les au sarrasin, bouilli jusqu'à demi-cuisson.
Au fait, j'ai également ajouté du céleri. Je peux dire que ma femme et ma fille ont fait irruption de telle manière que j'ai vraiment entendu un crépitement... Je ne sais pas si c'est vrai, derrière mes oreilles... ou peut-être qu'un tracteur travaillait sur un chantier à proximité... Mais ils étaient ravis
Sarrasin en bouillon
Beaucoup d'entre nous cuisinent du poulet, du bœuf ou de la dinde sans être très rationnels en matière de déchets. Je veux dire des os. Comme vous le savez, dans les rayons de la viande, ils vendent même des sets de soupe spécialement pour le bouillon.
Que suis-je en train de faire?
Si je cuisine du bœuf ou du poulet, je ne jette pas les os à la poubelle, mais ici, tout de suite, je les mets dans une casserole, je jette un oignon et une demi-carotte et, voila, j'ai du bouillon.
Pas besoin?! Aucun problème. Je le verse dans un récipient et je l'envoie au congélateur.
Et le moment venu, je fais cuire le sarrasin non pas dans de l'eau ordinaire, mais dans du bouillon. Et croyez-moi, c'est tellement TASTE-S-CHO que vous allez télécharger.
Comme le dit ma femme:
- Je n'ai pas besoin du plat principal pour ton sarrasin. Je suis prêt à en manger tout le temps.
Et cela, je dois dire, est presque le plus grand éloge.
Alors essayez-le, peut-être que vous l'aimerez.
Bon appétit!