Quand les invités voient ce plat, ils demandent, qu'est-ce que c'est dégoûtant, qu'est-ce que c'est, quelqu'un a déjà mangé oui... hmm... n'a pas pris racine? Et puis ils demandent une recette, car dès la première cuillerée, beaucoup comprennent - l'amour pour la vie! C'est juste dans cette cuillère, tout le monde ne peut pas le déterminer.
Et tout cela parce que les lentilles dans notre pays n'ont toujours pas de distribution spéciale dans l'alimentation. Bien qu'elle soit l'une des plantes cultivées les plus anciennes, oui!
Dans la Grèce antique, il y avait un proverbe: une personne intelligente fait toujours bien cuire ses lentilles.
Je suis probablement très intelligent - même si j'avoue que j'ai commencé à maîtriser les plats à base de lentilles à cause d'un régime forcé: j'ai mangé une fois. Et c'est l'une des options les plus appréciées, cependant, il n'y a toujours pas de beau nom pour cela.
Que ce soit simple: les lentilles aux champignons.
Donc, nous prenons:
• Un verre de lentilles (idéalement vertes)
• 400-500 grammes de champignons
• 80-100 grammes d'épinards
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 50 ml de crème
• 50 ml de vin blanc sec ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 2-3 cuillères à soupe de sauce soja
• sel et poivre
Comment cuisinons-nous
Cuire les lentilles (environ 20 minutes après l'ébullition)
À ce moment, faire revenir les champignons et les oignons finement hachés
Ajouter l'ail, les épinards et un peu de coriandre, puis laisser mijoter
Et après cinq minutes, nous assaisonnons nos champignons avec du vin et de la sauce soja. S'il n'y a pas de vin, prenez du vinaigre de vin. À ce stade, les lentilles devraient déjà être bouillies, nous les ajoutons donc aux champignons, les gardons au feu pendant environ 5 minutes, pendant ce temps, nous chauffons la crème (ceux qui ont peur peuvent les faire bouillir).
Maintenant, nous frappons les deux tiers du plat dans un mélangeur avec de la crème, puis remuons avec ce qui reste dans poêle - pour obtenir la consistance d'une purée de pommes de terre, mais en même temps, vous pourriez avoir quelque chose mâcher.
Servir tiède ou chaud avec des brins de coriandre comme décoration.
Bon appétit!